Con una industria golpeada por las últimas temporadas y enfrentando un escenario de sobreoferta, Christian Gallegos aseguró que el foco técnico y económico de los productores debe cambiar. En conversación con Smartcherry, y en el marco de su participación en uno de los foros del encuentro, explicó que la rentabilidad futura del cerezo dependerá cada vez más de la capacidad de los huertos para producir mayores volúmenes de fruta exportable, manteniendo estándares de calidad, firmeza y sabor.
«La única forma de diluir los costos fijos es tener más kilos por hectárea, pero fruta que realmente cumpla con lo que el mercado exige», manifestó, advirtiendo que existe un porcentaje importante de proyectos en Chile que aún no alcanzan niveles productivos competitivos y que se encuentran por debajo de una «línea de flotación» cercana a los 12 mil kilos por hectárea.
Para revertir esa situación, destacó que las decisiones técnicas deben comenzar desde la poda y la regulación de carga, donde se juega gran parte del resultado final. Asimismo, subrayó la relevancia del manejo físico del suelo, el control sanitario y la correcta nutrición de las plantas, evitando errores frecuentes como trabajar con estrategias genéricas para todos los campos.
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