Los cambios constantes en las empresas de cerezas están dando lugar a nuevos retos, mientras aumenta la demanda global y las exportaciones están en auge. Las plantas de proceso están bajo la lupa, presionadas para procesar volúmenes mayores en el mismo período de tiempo, sin que la calidad del producto se vea afectada. La buena noticia es que existen soluciones de TOMRA Food basadas en sensores que lo hacen posible, tal como explica Benedetta Ricci Iamino, Directora de la Categoría de Cerezas en TOMRA Food.
