En un didáctico video, Sebastián Johnson, gerente y fundador de Proyectos Industriales Johnson, explica sobre la importancia del Déficit de Presión de Vapor (DPV), para la evaluación de cada uno de los procesos productivos de la cereza y con ello, poder obtener y llegar con un producto de calidad a destino.
La partidura o cracking de la cereza no se explica únicamente porque el fruto “absorba...
