In Proyectos Industriales Johnson (PIJ) ya comenzaron a planificar la temporada de cosecha de cerezas 2026-27, bajo la premisa de que la clave de una postcosecha exitosa está en anticiparse: partir a planificar cuatro meses antes de que comience la cosecha.
Así lo explica el Gerente General de la compañía, Sebastián Johnson, quien en un video entrega las principales estrategias para lograr una cosecha y postcosecha exitosa, basadas en más de diez años de estudios y ensayos realizados en distintos campos y exportadoras de las regiones de O’Higgins y el Maule.
Acompañamiento en terreno
Desde PIJ destacan que su propuesta no se limita a la entrega de tecnología, sino que incluye asesoría directa en campo, desde el trabajo de supervisores hasta la construcción de centros de acopio humidificados y la instalación de sus soluciones tecnológicas en los distintos procesos donde la fruta se encuentra más expuesta a la deshidratación.
El objetivo, señalan, es entregar todas las herramientas necesarias en postcosecha para que la cereza llegue a destino como si estuviera recién cosechada, un factor que impacta directamente en la calidad de la fruta y en la rentabilidad del negocio para productores y exportadores.
La importancia de planificar con anticipación
El mensaje central de PIJ es claro: la condición de la fruta durante su viaje a destino no se resuelve en plena temporada, sino que se construye con meses de anticipación, evaluando la infraestructura, los procesos críticos y las tecnologías de humidificación que se van a implementar antes de que comience la cosecha.
