Proyectos Industriales Johnson (PIJ) fue parte de CherryTech 2026, donde presentó los resultados de su investigación en torno a la cadena de postcosecha de la cereza, un trabajo que la compañía desarrolla desde hace 15 años y que lo puedo concretar en uno de los pósters participantes del evento.
«En PIJ llevamos quince años trabajando en la postcosecha de las cerezas, pero lo que venimos a mostrar es la investigación que hemos logrado en todo el proceso: la cosecha, el transporte, la cámara y hasta el transporte marítimo. Hemos identificado todos los puntos en que se podría mejorar, para finalmente lograr en cereza un 80% de menos pérdida de peso por deshidratación», explicó Juan Pablo Matte, Gerente de Innovación de PIJ.
Para Matte, ese trabajo de investigación es parte central de la identidad de la empresa. «Somos una empresa a la que le gusta investigar, porque no solamente vendemos equipos de humidificación, sino que queremos ser capaces de demostrar que lo que vendemos sirve para reducir el peso y mejorar la condición de la fruta», señaló.
Con este enfoque, PIJ busca posicionar la investigación aplicada como un respaldo concreto para la industria, entregando evidencia de que sus soluciones de humidificación tienen un impacto medible en la calidad y condición de la cereza, desde el huerto hasta el destino final.
