Durante su participación en la tercera masterclass, «La producción de cerezas en perspectiva: avances agronómicos del pasado y desafíos técnicos para el futuro», y posteriormente en el segundo foro de discusión, Jordi Casas sostuvo que el nuevo escenario comercial obliga a los productores a replantear la rentabilidad de sus huertos y tomar decisiones que hasta hace algunos años parecían impensadas. «La situación comercial de la cereza no va a cambiar. Los precios que estamos viendo son los que probablemente se mantengan. Por eso, si un huerto no es rentable bajo este escenario, hay que decidir sacarlo», afirmó.
El ingeniero agrónomo explicó que esta determinación debe sustentarse en indicadores objetivos, considerando costos, ingresos y productividad, además del estado financiero de cada proyecto. «Lo más importante es tener la información del huerto y basar la decisión en números reales», he emphasized.
Respecto del escenario varietal, el especialista señaló que la industria continuará apoyándose principalmente en Santina y Lapins, variedades que, a su juicio, siguen ofreciendo estabilidad productiva y buenos calibres. En tanto, Regina continuará ocupando un espacio relevante en las cosechas tardías, aunque reconoció que hoy enfrenta mayores cuestionamientos debido a los resultados obtenidos en algunas zonas de producción.
Respecto del creciente interés por nuevas variedades, Jordi Casas hizo un llamado a la cautela: «No conocemos realmente una variedad antes de diez años de trabajo. Hay que evaluar su comportamiento agronómico, su aceptación comercial y su desempeño frente a distintos desórdenes antes de masificarla.
En ese contexto, sostuvo que la incorporación de nuevos materiales debe realizarse de manera gradual y respaldada por productores con mayor capacidad para asumir el riesgo que implica validar una genética en condiciones comerciales.
Las reflexiones del especialista reforzaron uno de los principales consensos que dejó CherryTech 2026: la nueva etapa de la industria cerecera estará marcada por decisiones más técnicas, mayor eficiencia y una gestión basada en información para sostener la rentabilidad de los proyectos.
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