En la siguiente entrevista, él entrega recomendaciones en torno a un mejor uso de los nutrientes disponibles y enfocarse en corregir las verdaderas limitantes productivas, además de tomar decisiones basadas en información técnica que pueden generar ahorros significativos y mejorar la eficiencia productiva de los huertos de cerezas.
– ¿Qué tan importante es realizar análisis de suelo hoy considerando, justamente, el escenario económico actual de la industria de la cereza?
Es fundamental. Hoy es clave el análisis de suelo. Si bien estamos un poco tarde como para tomar decisiones como por ejemplo de enmiendas necesariamente ahora, porque eso ya lo deberíamos haber hecho con un poco más de anterioridad, aún es tiempo porque los precios de los fertilizantes están muy altos y aunque sea tarde, es bueno hacer los análisis de suelo para corregir lo que se vaya a hacer en esta temporada que probablemente sea un poco más restrictiva en términos del uso, justamente, de fertilizantes.
– ¿Qué indicadores de análisis de suelo deberían preocupar más a un productor antes de iniciar la temporada?
Es sumamente importante en términos de que producimos cerezas desde la zona norte hasta la zona sur, pasando por problemáticas diferentes. Cuando hablamos de análisis químico, en la zona norte son más preocupantes las conductividades eléctricas altas, la acumulación de algunos elementos como el cloruro, el sodio, el boro, que pueden dar ciertos problemas, el cobre también a veces puede se más problema en la zona central y al revés, en el sur es tener niveles muy bajos, pero hablando en términos relacionados al fertilizante, lo principal es fijarnos en tener por ejemplo el fósforo, el potasio, el calcio y el magnesio suficientes, para hacer las correcciones invernales que nos permitan llegar a los equilibrios químicos necesarios para la temporada.
– Y hablando de las enmiendas, ¿cuándo son realmente necesarias en un huerto de cerezos?
Al menos nuestra directriz técnica como empresa, es diferenciar primero las enmiendas como tipo: cal, yeso, kieserita, dolomita, que son para corregir el calcio, el magnesio, las cuales pueden o no subir pH. Eso normalmente lo hacemos con el objetivo de subir pH o no, dependiendo de si lo necesitamos, y subir los centimoles o la cantidad de calcio, magnesio y potasio, con la fuente apropiada que pueda necesitarse en el suelo para llegar a un equilibrio químico correcto.
Además, debemos entender que el cerezo y sus patrones tienen diferentes requisitos. No es lo mismo un Maxma 14 que un Gisela o un Colt en términos de estas relaciones. Con la materia orgánica, nuestra principal determinación hoy día de la dosis es a través del fósforo, porque el fósforo es uno de los elementos más caros y, considerando hoy día el escenario que tenemos de una temporada con precios altos en los fertilizantes, el guano, el compost, las materias orgánicas se vuelven una muy buena alternativa para aplicar ciertas unidades que de otra manera serían muy caras en esta temporada vía fertilización común y corriente.
– ¿Qué tipo de problemas pueden corregirse efectivamente con enmiendas y cuáles no?
En general nosotros tratamos de diferenciar harto el tema de la enmienda de lo que realmente pueden hacer. Nuevamente, si nos vamos al calcio o al magnesio, estos no reemplazan necesariamente la aplicación de estos elementos en temporada, sino que llevan a que el suelo tenga una base química más equilibrada y a mejorar el pH. Entonces, ayudan muchísimo y tienen una serie de resultados benéficos para la producción, pero no van a reemplazar, por ejemplo, al calcio disponible que se necesita en flor o que se necesita en cuaja, ni tampoco van a reemplazar todo el plan de fertilidad, no así otros elementos.
Y respecto del tema de materia orgánica, los guanos, nuevamente diferenciar, porque, por ejemplo, muchas veces se nos ha comentado que el guano descompacta suelo. No lo hemos evidenciado de esa manera, ya que, en general, nuestras estrategias para la descompactación de suelo están mucho más asociadas al uso de bioestimulantes, como el ácido húmico y otros bioestimulantes más que los tiosulfatos de calcio o los ácidos carboxílicos, que pueden ayudar a la estructura de suelo, más que necesariamente el guano, que para nosotros es un gran aporte de nutrición y de bioestimulación, pero no necesariamente en términos físicos del suelo, por lo tanto hay que identificar hasta dónde puedo llegar con la enmienda o qué realmente me están aportando y cuál es el valor que eso me está dando dentro del huerto, por lo tanto en este punto vuelve a ser relevante contar con un diagnóstico integral de las limitantes del predio.
– ¿Cómo elegir correctamente una enmienda y no caer en recomendaciones comerciales?
Separando entre las enmiendas cálcicas o de los cationes, con todas ellas nosotros siempre recomendamos que se haga un análisis de pureza, o sea que en el fondo se mida la concentración de lo que estoy comprando, porque es un ítem donde el análisis no es realmente tan caro, pero el dinero que me estoy gastando en hacer esta enmienda es mucho. Por lo tanto, es importante elegir una enmienda que cumpla realmente con la pureza que yo estoy comprando y poder compararla, porque si hoy día cotizo con varias empresas, voy a tener una serie de fichas técnicas y etiquetas que no necesariamente van a cumplir con su verdadero contenido.
En el caso de los guanos o de los compost, en general tratamos que se compre por metro cúbico, pero que la aplicación sea por materia seca, o sea por kilo. Y esto tiene que ver con la humedad que tiene el producto, para que pueda calcular bien las dosis y calcular bien el precio del producto. Uno lo compra por metro cuadrado, pero se aplica por kilogramo sacándole la humedad y las concentraciones de cad elemento que trae el producto. Entonces es sumamente importante, nuevamente, no caer en el precio, sino que hacer la comparativa correcta. Y por otro lado está el tema práctico. En el caso de las enmiendas cálcicas o de los cationes, muchas veces éstos vienen en polvo fino o más grueso. Mientras más fino sea el polvo, más rápido va a incorporarse dentro del suelo, pero también hay mayor deriva respecto del viento, por eso es importante al momento de la aplicación tener claro esto y tratar de aplicarlo en los momentos con menos viento.
Y en el caso de las materias orgánicas, como el guano, fijarse en otras cosas prácticas que también son sumamente importantes. No es lo mismo un guano fresco, que puede tener semillas de maleza, que puede traer olor, moscas, versus uno bioestabilizado o un compost que no va a traer moscas, que no va a traer semillas de maleza, que ha pasado por un proceso de evolución que le ha mejorado la calidad. Eso en algunos casos es importante y en otros no. Si no tengo vecinos o casas alrededor y no tengo problemas con el sodio ni el cloro porque estoy en una zona con una alta pluviometría y tengo guano fresco, se puede usar. Hay que calcular bien la dosis y simplemente tratar de que no moleste al ambiente o de evitar reclamos por esto.
– Volviendo al tema de los fertilizantes y de su alto valor, ¿cómo puede un productor optimizar mejor los recursos que ya tiene?
En general nosotros vemos que gran parte de los agricultores, en el caso de los cerezos, durante los últimos años, y debido a que era un buen negocio, han sobre fertilizado. Hoy día vemos muchos campos que tienen una cantidad de fertilizante en el suelo alta. Y si bien, no es un año positivo para nadie, no es bueno que suban los costos de los insumos, pero también hay que ver las oportunidades que hay en esto y la oportunidad que vemos, es que se pueden lograr cosas igual de buenas o incluso mejores con menores costos y haciendo muy eficiente el sistema, sacándole provecho a lo que realmente tenemos en el huerto. Y en el caso de que sean huertos donde no tenemos esa cuenta corriente llena, hay que ser sumamente precisos en los costos y en aplicar lo mínimo necesario para llegar a una calidad y a un rendimiento óptimo, sin incurrir en costos que no se justifiquen.
– Y justamente en torno a la oportunidad, ¿qué tan importante es ajustar las dosis según variedad, portainjerto o condición del suelo?
Es muy importante porque si hablamos primero en términos de variedad, eso va a tener relación con el vigor, con las cargas y, por lo tanto, con la productividad. Ahí es sumamente importante reconocer de antemano si tengo un huerto que es de vigor bajo, medio o alto y en base a eso también ajustar. Si estoy en un huerto vigoroso, quizás este año puedo reducir aún más las unidades, por ejemplo, de nitrógeno que estoy acostumbrado a utilizar. Por el otro lado, con el tema del portainjerto, como lo mencionamos antes, Maxma, Gisela, Colt, siendo los más comunes, tienen diferencia en términos de absorción. Normalmente todos saben que el Maxma tiene temas relacionados con la absorción del magnesio. Gisela hemos observado algunos temas más con el potasio. Entonces, es importante ajustarlo al portainjerto y al vigor en el cual nos encontramos. Y, por último, la condición de suelo. Para nosotros, como especialistas en suelo, es la más importante. Teniendo un suelo arcilloso, franco o arenoso, es completamente diferente el manejo que debo realizar.
– ¿Qué recomendaciones darías para una temporada más austera, pero técnicamente eficiente?
Insisto, hay que ver la oportunidad en esta temporada de hacer las cosas mejor, de ser más eficiente. La recomendación hoy día es, si tenemos piso, que nosotros decimos, si hoy tengo la posibilidad de entrar. Todavía no han caído lluvias importantes por ejemplo en la zona central y si podemos aplicar enmiendas, de aplicar materia orgánica que nos permitan después ahorrar en la temporada, si bien estamos contra el reloj, todavía queda algo de tiempo y hay muchos agricultores que todavía tienen la posibilidad de entrar al suelo para aplicar esta enmienda. Esa es una de las primeras recomendaciones: hacerlo ya.
Número dos, confiar no solamente en los fertilizantes, como decía antes, nosotros hemos visto que, no por aplicar más fertilizantes se obtienen mejores resultados, y muchos de los suelos en Chile ya tienen bastante fertilizantes y hoy día estamos viendo que las principales diferencias las estamos obteniendo a través de un manejo correcto de suelo. Con eso me refiero a tener un suelo que no esté compactado, que no tenga problemas de toxicidad de elementos, tener un suelo vivo, con un microbioma activo, y hoy vemos que los principales actores en eso son los bioestimulantes.
Para yo tener una mejor condición de suelo, más que aplicar más fertilizantes, vemos mejores resultados utilizando de manera correcta bioestimulantes atingentes a la problemática de mi condición. Y al solucionar esa problemática de mi condición, estoy eliminando una limitante y haciendo más eficiente al sistema completo. Podemos, y lo hemos hecho en otras oportunidades, a través de no gastar más, sino que redistribuir el recurso a las herramientas correctas, obtener un resultado igual o mejor sin el problema de que los fertilizantes hayan subido. Más que tomárselo como algo completamente negativo, es una oportunidad para probar las estrategias más modernas, probar nuevas tecnologías y ver resultados, al menos nosotros, ya hemos demostrado que son sumamente útiles y resultan.
