La temporada 2025-2026 dejó importantes desafíos para la industria de la cereza, pero también abrió el debate sobre cómo recuperar competitividad sin sacrificar aquello que ha permitido posicionar al producto chileno en los mercados internacionales: la calidad. Ese fue uno de los principales mensajes que entregó Carlos Silva luego de participar en el foro «¿Cómo enfrentar el segundo tiempo? Análisis desde la mirada del productor», realizado en la cuarta versión de CherryTech.
Tras su participación en el panel, el ingeniero agrónomo planteó que uno de los principales desafíos es reducir la distancia que históricamente ha existido entre productores y exportadoras. A su juicio, ambos actores deben comprender las dificultades que enfrenta el otro para construir una relación verdaderamente estratégica.
«El productor necesita entender cómo se vende la fruta, dónde llega y quién la compra, mientras que la exportadora debe comprender el esfuerzo que significa producir un kilo de cerezas de alta calidad», señaló. En esa línea, explicó que la calidad no puede transformarse en una variable de ajuste frente a temporadas difíciles. Recordó experiencias vividas en otros rubros frutícolas y advirtió que disminuir las inversiones en manejo termina deteriorando los huertos y comprometiendo la viabilidad del negocio.
Finalmente, coincidió con la necesidad de avanzar hacia estándares objetivos que permitan identificar y diferenciar la fruta de mayor calidad. En su opinión, parámetros técnicos medibles durante la cosecha y la recepción permitirían establecer incentivos para quienes logran producir cerezas premium.
«Tenemos que diferenciar el producto que llega a China. El productor que hace las cosas bien y logra fruta de alta calidad debe recibir un reconocimiento, mientras que los manejos deficientes deben reflejarse en el sistema. Esa diferenciación es parte del camino para fortalecer la competitividad de la industria», he concluded.
Te invitamos a revisar acá la entrevista completa.
