Con una convocatoria cercana a las 400 personas, el evento se centró en reflexionar en torno a datos técnicos, desglosar lo sucedido en la actual campaña y proyectar los retos y el nuevo escenario que viene para el cultivo de esta especie frutal.
La jornada contempló tres conversatorios. El primero abordó un completo análisis de resultados elaborado por un grupo de productores, que incluyó superficie y zonas productivas del grupo de productores asesorados por el equipo Avium, variedades , y análisis sobre los potenciales productivos, variedades, portainjertos, sistemas de conducción, niveles de producción, porcentaje exportable y curva de calibres; todo con el objetivo de generar una especie de “radiografía” del potencial.
El segundo conversatorio mostró la visión técnica y comercial del mercado chino para la temporada 2025-2026, destacando la relevancia creciente de la calidad por sobre el volumen. Este bloque estuvo a cargo de las socias y fundadoras de Trío Kimün, Francisca Barros y Jessica Rodríguez, quienes reforzaron, primero, que no basta con producir más, sino que se debe producir mejor y que el sabor de la cereza es la clave. Y en segundo lugar, aseguraron que la temporada no termina con la cosecha, sino que con la venta en destino.
Este espacio contó además con el aporte del cofundador de Laboratorios Diagnofruit, Héctor García, quien entregó su aporte a esta mirada comercial desde su conocimiento en fitopatología frutal y fisiología de poscosecha de frutas frescas.
Finalmente, el tercer conversatorio se enfocó en la matriz de costos y el potencial productivo, entregando herramientas relevantes para la gestión del negocio. En todas las instancias del evento hubo un espacio de diálogo entre los asistentes, lo que fue muy valorado por la oportunidad de generar aprendizajes concretos.
Para Cristóbal Palacios, gerente técnico de Hacienda Colchagua Agrovic, “fue muy entretenido compartir desde una mirada hacia el productor, compartir experiencias de otra zona, ver que todos sufrimos más o menos lo mismo. Creo que ha sido un evento muy bueno. Hoy en día sin datos, sin historia, es muy difícil proyectar. Y, por ejemplo, esta plataforma que nos mostraban a la que podremos tener acceso, nos permite además tomar decisiones y también comparar en qué nivel estamos y por dónde podemos aportar e ir mejorando”.
Por su parte, Ignacio Lavandero, gerente general de Agrícola Mercedario, hizo hincapié en el análisis colectivo de datos: “Ya no somos sólo nosotros analizando información, sino que estamos viendo datos de una escala mucho mayor, lo que da más respaldo a las decisiones».
Y también enfatizó sobre el cambio en el enfoque productivo: “Hoy la calidad no es sólo calibre, es sabor y eso refleja un nivel de profesionalización muy alto en la industria”.
Desde la organización, el director técnico de Avium y cofundador de Smartcherry, Carlos Tapia, realizó un balance positivo del encuentro, destacando tanto la convocatoria como la pertinencia de los contenidos. “Analizamos potenciales productivos, costos y la visión del mercado chino en un momento que era clave para hacerlo”, sostuvo.
Además, resaltó el sello de Avium, asegurando que “nuestro estilo es acompañar a los productores, siendo parte de sus equipos, apoyándolos en la toma de decisiones y estar en esa sintonía con ellos”.
Esta edición 2026 reafirmó el rol de Avium como articulador de conocimiento técnico y colaboración en la industria cerecera, en un escenario donde la información y la precisión en las decisiones son cada vez más determinantes.
