Con una conversación marcada por el análisis técnico y la mirada crítica sobre el futuro de la industria, el episodio de «Smartcherry Open: Conversaciones entre expertos» abordó los principales factores que afectaron la condición y calidad de la cereza durante la última campaña. A partir de lo ocurrido esta temporada en destino, particularmente en el mercado chino, ambos expertos coincidieron en el impacto que tuvieron los extensos tiempos de almacenamiento sobre la condición de la fruta, el aumento de pudriciones y la aparición cada vez más frecuente de problemas asociados a levaduras y contaminación cruzada.
El capítulo también revisó cómo factores de precosecha —como carga productiva, nutrición, partiduras, manejo sanitario y uso de reguladores de crecimiento— terminan definiendo el comportamiento de la fruta en postcosecha y su capacidad de llegar en buenas condiciones al consumidor final.
Además, se aborda un tema cada vez más relevante para la industria: la necesidad de redefinir el concepto de calidad. Más allá del calibre, los especialistas plantearon la importancia de recuperar atributos como sabor y firmeza, que son claves para fortalecer la imagen de la cereza chilena en mercados internacionales.
No te pierdas este episodio estreno, que es auspiciado por UPL, Corteva, Tattersall, Syngenta y CherryTech.
