La postcosecha es la etapa que asegura la viabilidad productiva y el potencial del huerto para la próxima temporada, en esta etapa el diagnóstico inicial, es decir cómo llegó el huerto de la cosecha recién terminada y el objetivo productivo de la siguiente, es vital para definir los manejos agronómicos que en esta etapa se desarrollan en condiciones limitantes de manejo, principalmente por estreses bióticos y abióticos.
Los manejos agronómicos como; nutrición, bioestimulación, sanidad vegetal y riego están directamente correlacionados como un todo. El “buen riego” está directamente relacionado con el volumen de la rizosfera y la capacidad estanque del suelo, más aún, en una etapa que el riego es vital para evitar señales de estrés en la parte aérea, es necesario conocer las características cada cuartel, es decir, las propiedades físicas y químicas de cada suelo.
El riego correcto, es el punto de partida al momento de definir una fertilización eficiente, lo anterior, sumado a las propiedades de los suelos, permiten definir de mejor manera las fuentes y cantidades de nutrientes a aportar.
La fertilización y el riego en esta etapa, implica un largo periodo de postcosecha para alcanzar las reservas adecuadas, sin embargo, es importante en el manejo que asegure una entrada a senescencia sin señales que generar rebrotes o el gasto de las reservas, ya que, por manejos, condiciones edáficas o distintos estreses pueden dar señales de activación que utilizan o desvían los asimilados hacia puntos de crecimiento. Este punto es de vital importancia en otoño que son más cálidos, ya que este cambio de condiciones climáticas no favorece una buena entrada en receso de manera natural.
En esta etapa es importante hacer las correcciones nutricionales y los aportes necesarios que aseguren la reserva de los asimilados. La nutrición debe considerar características de suelo, como el contenido y calidad de la materia orgánica, ya que suelos con un alto potencial de mineralización, exigen una mejor planificación de la fertilización respecto a las fuentes y momentos para realizar los aportes, siempre considerar que hay elementos elementos necesarios como, cinc, boro y molibdeno, que pueden ser suministrados foliarmente, por la eficiencia de estos elementos,
Además, por las condiciones estivales hay que asegurar una bioestimulación que proteja a la planta ante eventos de estrés abióticos constantes y eventos puntuales como las olas de calor, el objetivo de estos manejos es asegurar que los asimilados se dirijan a los órganos de reserva o complementar la protección del sistema fotosintético.
La bioestimulación o protección ante estos eventos se puede realizar con distintas soluciones que pueden tener más de alguna funcionalidad, herramientas como Ascophyllum nodosum de Ascofol, junto con generar bioestimulación en las plantas, producen una mayor tolerancia a las condiciones de estrés abióticos. Además, Ascofol aplicado vía suelo, actúa en el suelo como prebiótico de la biota benéfica, por el tipo de materia orgánica y el cinc que aporta en su formulación.
Uso de osmoprotectores y bioestimulantes como Megafol, junto con proteger el sistema fotosintético generan bioestimulación ayudando a una recuperación más rápida de los huertos.
Ya en la postcosecha tardía es importante entregar un suplemento de calcio, vía riego, para asegurar que este elemento llegue a los distintos tejidos, especialmente a yemas. Además, los manejos foliares de elementos como el boro, fósforo y molibdeno tienen por objetivo favorecer que los asimilados sean translocados a órganos de reservas, como raíces, madera y yemas.
En condiciones de manejos hídricos restrictivos, se puede generar una falta de calcio para los procesos metabólicos con las señales que implica. Lo anterior, recalca la importancia de contar con la información o analítica de suelo para ver su disponibilidad y proporción dentro de las bases, determinando con mayor certeza si es necesario su aporte vía suelo o foliar dependiendo de los manejos del huerto.
El uso de herramientas microbiológicas que mejoren la cantidad y actividad radicular siempre serán un aporte, por el efecto en el suelo y la planta. Sin embargo, los microorganismos que pueden ser fijadores de nitrógeno o generar una alta bioestimulación de raíces y parte aérea, solo deberían ser utilizados en la postcosecha temprana. En postcosecha tardía, solo aplicar microorganismos que solubilicen nutrientes como fósforo y potasio, como Azokop, con la finalidad de no retrasar la entrada a dormancia.
En resumen, el objetivo de la postcosecha es recuperar el huerto de la cosecha anterior y generar reservas que permitan un buen potencial productivo y de calidad. En los últimos años, la entrada a receso de los huertos se ha complicado por las altas temperaturas otoñales, lo que exige que el manejo nutricional, bioestimulación y de riego, tengan como objetivo dar las señales a la planta que tiene que ir entrando al receso.
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