Nuevos proyectos de plantación: Algunos detalles importantes a saber para asegurar desde el inicio el éxito de tu proyecto

Nuevos proyectos de plantación: Algunos detalles importantes a saber para asegurar desde el inicio el éxito de tu proyecto

Según datos entregados en el último boletín de fruta de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, Odepa, en Chile existen poco más de 61 mil hectáreas de cerezas plantadas (61.599), distribuídas entre las regiones de Coquimbo y Aysén. En 2012 había apenas 14 mil hectáreas de esta especie frutal, sin embargo hoy si se consideran algunas actualizaciones pendientes que tiene el informe antes mencionado, la cifra exacta estaría más cercana a las 70 mil hectáreas, según datos entregado por el equipo de Asesorías de Avium.

Se estima que la superficie continuará aumentando, pese a los dos años en que existió un cierto temor por seguir plantando, debido a cómo se desarrollaron las campañas 2020-2021 y 2021-2022, que presentaron un complejo escenario logístico a causa de la pandemia y, por ende, liquidaciones muchas veces para el olvido. 

Si bien nunca se dejó de plantar cerezos, la reciente campaña 2022-23 devolvió la confianza en el rubro y seguramente muchos durante esta temporada estarán retomando proyectos que se encontraban congelados, o bien, desarrollando nuevas ideas. Ante esto, es necesario considerar una serie de aspectos que van desde conocer el predio en que se instalará el huerto, hasta los plazos límites de plantación. 

Manos a la obra

El éxito de un proyecto está marcado por varios factores, muchos de ellos no se pueden controlar directamente, como por ejemplo el clima o los escenarios comerciales; sin embargo, es fundamental poner atención en la planificación, gestión y ejecución desde el inicio del proyecto.

  • Conocimiento del predio: 

Lo primero que se debe tener en cuenta es conocer muy bien el predio en el que se tiene planificado establecer el nuevo huerto, y como se ha señalado en  ocasiones anteriores, para ello es necesario realizar un acabado estudio del suelo. Éste análisis debe considerar profundidad efectiva, impedimentos físicos y/o químicos, análisis textural, químico y biológico. Por otra parte, también es fundamental conocer las condiciones agroclimatológicas del lugar; tener la mayor cantidad de información posible permitirá tomar las mejores decisiones de acuerdo a cada realidad en particular.  

Es esencial que lo anterior sea complementado con la visita del equipo técnico, el que deberá realizar una detallada revisión del predio mediante calicatas. 

Mapas de conductividad eléctrica también pueden ser un aporte, pues mediante ellos se pueden visualizar las diferentes imperfecciones de los suelos en profundidad; otros elementos tecnológicos como drones, imágenes satelitales multiespectrales y ortofotos son de gran utilidad.

La información recogida de todo lo anterior permitirá tomar decisiones respecto de qué portainjerto a utilizar, densidad de plantación, dirección de plantación, utilización de platabandas, necesidad de drenajes, etc.

  • Variedad/portainjerto.

El clima donde se establecerá el huerto es un factor muy relevante para considerar a la hora de escoger una variedad; se debe tener en cuenta los requerimientos de horas frío de cada una de ellas, pero también realizar el cruce de información entre lo climático y comercial.

Posteriormente se debe definir el portainjerto y para ello es necesario fijarse en el tipo de suelo, la combinación variedad/portainjerto, lo que se traduce en el uso de variedades de mayor cuaja junto a portainjertos de mayor vigor (Figura 1), y variedades de menor cuaja con portainjertos de menor vigor para lograr un equilibrio técnico entre la fruta y las hojas, más conocido como la relación hoja/fruto (Figura 2).

Figura 1. Vigor y Fertilidad de los distintos portainjertos.

vigor y fertilidad

Figura 2. Relación Hoja/Fruto.

  • Elección del sistema de conducción.

Durante muchos años el cerezo en Chile se cultivó bajo un sistema de conducción libre, lo que originó huertos con árboles de gran tamaño, 5 a 6 metros de altura, lo que generaba una serie de complicaciones que iban desde el exceso de sombra, hasta dificultades en la cosecha. Sin embargo, los cambios en este contexto en las nuevas plantaciones de cerezos no tardaron en llegar; según indica el documento El cultivo del cerezo en Chile, zona central vs Patagonia, se pasó de plantaciones de “200 árboles/ha (7 x 7 m) a densidades de entre 667 y 740 árboles/ha (5 x 3 m – 4,5 x 3 m) para sistemas de conducción en vaso o eje central, huertos semi densos y densidades de entre 889 y 2.000 árboles/ha (4,5 x 2,5 m – 5 x 1 m) para sistemas de conducción con estructura, huertos densos”. 

En la actualidad, el sistema de conducción estará determinado, principalmente,  por los siguientes factores: 

-La forma de trabajo y experiencia que más acomode al productor.

-La combinación variedad/portainjerto 

-Sistemas más eficientes en el uso de la mano de obra.

Los factores antes mencionados tienen relación con diferentes aspectos del huerto; por ejemplo, el último mencionado será determinante para la productividad de los trabajadores, tanto en labores durante la dormancia, cosecha o postcosecha. Ahora bien, respecto de la combinación variedad/portainjerto, mientras más débil sea ésta, mayor enfoque hacia eje central; siempre se debe considerar no abusar de diluir un vigor predeterminado según las características propias del sitio a plantar; mientras que, cuanto más vigoroso, mayor tendencia a sistemas de dilución de vigor, como los sistemas de conducción Y-Trellis o KGB. 

En cuanto a la combinación variedad/portainjerto, el tipo de suelo es determinante;   para suelos arcillosos y muy retenedores de agua, el portainjerto Colt es el más adecuado. Para suelos más livianos, la serie MaxMa 14 o MaxMa 60 podría ser la mejor alternativa; en el caso de ser suelos francos a franco arcillosos, la serie Gisela® condicionante a Gisela® 5, 6 o 12 también podrían ser una excelente opción. Cabe aclarar que el portainjerto Colt  se adapta en cualquier sitio y cualquier condición de suelo, no así a cualquier variedad.

  • Elección de la planta correcta.

¿Cómo elegir la planta correcta para el establecimiento de un huerto de cerezos? Existen diferentes alternativas, las que se explican a continuación:

-Planta Terminada: es probablemente el formato de planta que más seguridad otorga en un proyecto, pues se trata de una planta criada en vivero, tras un año de establecimiento del portainjerto y otra temporada de desarrollo de variedad.  Su costo, lógicamente es mayor a otras alternativas, sin embargo, es el formato que menos administración requiere una vez plantada.

-Planta de ojo dormido a raíz desnuda: se trata de un portainjerto desarrollado en vivero, que alcanza  el diámetro mínimo de injerto (en torno a 8-9 mm. en su base al mes de febrero). Cumpliendo dicho objetivo, se realiza el injerto de yema o parche de material cosechado en la temporada, en  la base de estas plantas. Es recomendable usar dos parches, con el fin de asegurar prendimiento en primavera. 

En cuanto a la calidad, podría considerarse aceptable al momento de la entrega una planta que supere los 8 mm. de diámetro de base. 

-Planta injertada en terreno: Es parte de las variaciones que ha presentado la manera de establecer la plantación; se trata de la utilización de portainjertos de una temporada criados en vivero e injertados en terreno, mediante injerto de púa o empalme en invierno. Es necesario que los portainjertos tengan, al menos, 8 mm. de diámetro en la base para que sea de una calidad injertable; esto, principalmente para que el diámetro esté acorde con el material de injertación, punto relevante a la hora de controlar la calidad de la injertación.

-Planta de contendor o bolsa: Portainjerto establecido directamente en el contenedor o bolsa sobre un sustrato o mezcla que permite un rápido establecimiento de la plántula y posterior desarrollo. Este tipo de plantas tiene como objetivo alcanzar diámetro de injerto hacia fines del verano y son una alternativa segura cuando se establecen las plántulas de portainjerto tarde en la temporada, incluso en el mes de diciembre. Estas plantas se pueden injertar de ojo dormido en verano o de púa a salidas de invierno, dependiendo de la estrategia del vivero, muchas veces en común acuerdo con el productor en función al establecimiento de su huerto.

Cuadro 1. Características en ventajas y desventajas de cada formato de planta de cerezos
para desarrollar un nuevo proyecto de plantación.
  •  Establecimiento.
Establecimiento y desarrollo de planta de bolsa luego de 80 días de la plantación temprano en primavera. (Foto: Carlos Tapia).

Para establecer un nuevo proyecto de plantación se debe prestar especial atención a la etapa inicial de éste, con el fin de lograr el potencial productivo. Independientemente de la variedad, sistema de conducción, tipo de planta o densidad de plantación, se deben tener presente los siguientes pasos: 

  • Preparación de suelo: la preparación de suelo es determinante en el éxito o fracaso de un proyecto, y ésta debe entenderse no sólo físicamente, sino también química y biológica.

Se debe realizar una preparación del subsuelo y la capa arable, labor que tiene como objetivo romper los impedimentos físicos del suelo, con el fin de posteriormente favorecer la exploración de raíces, asegurar un buen drenaje y aumentar la capacidad de retención de agua. Para ejecutar dicha labor, se debe evaluar el tipo de suelo, considerando humedad y sus limitaciones físicas, y así escoger la maquinaria más adecuada

Por ejemplo, un suelo con impedimentos físicos como estratas cementantes llamadas duripanes o fragipanes, o suelos con un gran porcentaje de pedregosidad y  menor humedad en el perfil, la mejor opción sería un Bulldozer. Ahora, frente a suelos sin limitaciones físicas sería posible usar una excavadora con garra sin problemas. 

En cuanto a la ejecución, se deben usar rastras y arados cincel para avanzar con la capa arable, que comprende los primeros 30 cms. del suelo. La idea es lograr la disgregación del suelo en partes más pequeñas. Es en esta etapa donde se deben realizar las correcciones químicas mediante  enmiendas y luego definir si será necesario construir camellones o platabandas. 

Dicha definición estará relacionada, ya sea, con dar mayor profundidad efectiva de suelo o sólo como una alternativa para favorecer el correcto drenaje de la escorrentía superficial en invierno. La fecha límite ideal para tener terminada la preparación es el 1 de mayo.

  • Plantación
Procedimiento de plantación de planta de bolsa brotada en primavera (Foto:
Juan Pablo Frías).

Esta labor se realiza una sola vez en la vida del proyecto, por lo tanto es tan relevante como la preparación de suelo. Es prioritario buscar un hoyo adecuado para que las raíces queden de manera holgada, sin enrollarlas ni en dirección contraria al suelo. Se debe dar un pequeño levantamiento de la planta antes de terminar de tapar el hoyo, además de que éstas queden muy bien aplomadas de manera perpendicular al suelo, para un mejor desarrollo de las plantas.

La fecha límite de plantación, según los diferentes tipos es: 

-Planta terminada: 31 de julio.

-Planta de ojo dormido: 31 de julio.

-Planta para injertar en terreno: plantación 15 de julio e injertar hasta el 10 de agosto.

-Planta en bolsa o contenedor: 1 de noviembre.

Es fundamental para ejecutar lo anterior, que el sistema de riego esté terminado, probado y funcionando, pues se debe regar antes y durante el proceso de plantación de un nuevo proyecto.

  •  Formación

La formación es otra de las labores relevantes del proyecto y consta de tres etapas: 

1)Construcción de la base del “esqueleto” de las plantas, ya sea uno, dos o varios ejes. 

Si se trata de un sistema basado en eje, se debe lograr en esa temporada desarrollar ejes con sobre 2 metros de altura, buenas yemas y entrenudos, y sin laterales que pueden “sobre-desarrollarse” la siguiente temporada e ir en contra de un óptimo equilibrio. Una precoz ramificación, es decir durante la primera temporada, es una señal contraria al desarrollo de las raíces; esto puede ocasionar huertos muy heterogéneos y con sus raíces no totalmente expresadas durante esa temporada. 

Para obtener estos “buenos ejes”, tanto en un eje central como en sus variaciones (Y-V Trellis, dobles eje, etc.) es fundamental desarrollarlos en el huerto desde los 40 o 50 cms; en el caso de huertos establecidos desde planta terminada, es recomendable que sean rebajados al momento de plantar. 

En KGB en cambio esta base del “esqueleto” es la corona desde donde saldrán todas las ramas. Esta corona debe ser bien iluminada de manera que en el futuro del huerto permita seguir produciendo ramas.

2)Completar el “esqueleto” formado el primer año, ramificando las plantas usando distintas estrategias para conseguir las llamadas “ramas madres”.

Es una etapa clave para el éxito del proyecto; cumplida la primera etapa el objetivo es completar el “esqueleto” de las plantas; esto significa obtener las estructuras que darán paso a la producción. Normalmente se les denomina “ramas madres”, que es donde se alojarán los futuros centros frutales (especialmente dardos) y que no necesariamente debieran ser permanentes. Éstas pueden cumplir un ciclo productivo para luego ser renovadas.

La ramificación es un punto crítico en la formación de un huerto; es esencial que  genere una mínima cantidad de ramas con un desarrollo de al menos 70-80 cms. de longitud, e idealmente a partir desde los 50-60 cms. de altura del eje. 

Existen diferentes técnicas de ramificación podemos encontrar distintas ideas y procedimientos y se debe tener presente  tres puntos importantes en el proceso de ramificación: SUPERVISIÓN, SUPERVISIÓN Y SUPERVISIÓN

La gran y más relevante diferencia entre el éxito y el fracaso de la formación de las plantas, es la falta de análisis y supervisión que se debe hacer permanentemente desde el inicio hasta el fin del proceso de ramificación. Se debe tener presente que un árbol bien ramificado es un árbol equilibrado. 

Prestar atención en primavera, cuando ya comienzan a definirse estos crecimientos laterales, razonar sobre el procedimiento y necesidad de ortopedia, lo que permitirá comenzar a “equilibrar” el árbol para promover su pronta entrada en producción.

3) Buscar el “equilibrio” de las ramas dentro de la planta, analizando el escenario en invierno y efectuando la primera poda de renovación inicial, eliminando las muy vigorosas.

Cuando ya está definido el esqueleto o estructura permanente, es importante identificar el equilibrio de cada una de las plantas. Dicho análisis se debe realizar desde el punto de vista crítico del balance estructural, con el fin de eliminar todos los crecimientos que están por sobre este “equilibrio”. 

Eliminar ramas sobre-vigorosas (poda de renovación inicial) implica dejar un “taco” que permita nuevos crecimientos con un vigor acorde a la media de la planta. Esto es aplicable  a todos los sistemas de conducción, pues la mantención del equilibrio entre las ramas que están formando la planta es transversal. Es importante también analizar el equilibrio en cada sección de la planta.

Es muy importante siempre mantener el concepto de “equilibrio” durante la vida reproductiva de un huerto; esto se debe ejecutar  mediante la renovación de ramas, ya que debemos basar la producción en dardos jóvenes que son los que podrían mantener un alto potencial. Sin embargo, esto está siendo estudiado permanentemente y aún está establecido que a mayor edad del dardo, menor calidad de la fruta.

Finalizando, se debe considerar que, independiente del sistema de formación utilizado, un huerto de cerezos debe tener como mínimo un potencial productivo cercano a 12 Ton/há para ser competitivo. Para alcanzar este objetivo y poder mantenerlo en el tiempo es necesario realizar una serie de labores que no sólo conciernen a la etapa de formación de los proyectos, que sin duda es muy relevante. Poner atención luego en la mantención y el equilibrio reproductivo/vegetativo, que es la  base fundamental de este potencial productivo.

Compartir

Noticias Relacionadas

En este nuevo CherryTips, Andrés Cabalín , asesor y productor de cerezos, nos comenta la...
El presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA) hizo un llamado a escribir una...
Revisa acá el detalle de venta del fruto rojo en el mercado y las variedades...
Compartir

Otras noticias

En este nuevo CherryTips, Andrés Cabalín , asesor y productor de cerezos, nos comenta la...
El presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA) hizo un llamado a escribir una...
Revisa acá el detalle de venta del fruto rojo en el mercado y las variedades...
Hoy celebramos el trabajo de las mujeres que están haciendo historia en la ciencia y...
El líder de los fruteros llamó a la Dipres a reconsiderar esta medida antes que...
El secretario de Estado afirmó que la inversión del Minagri será de 1.300 millones de...