{"id":58051,"date":"2026-08-20T09:23:50","date_gmt":"2026-08-20T13:23:50","guid":{"rendered":"https:\/\/smartcherry.cl\/?p=58051"},"modified":"2026-08-20T09:23:53","modified_gmt":"2026-08-20T13:23:53","slug":"no-podemos-competir-por-volumen-pero-si-podemos-competir-siendo-diferentes-el-nuevo-escenario-que-abre-la-denominacion-de-origen-para-la-cereza-de-los-antiguos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartcherry.cl\/en\/smartcherry-interview\/no-podemos-competir-por-volumen-pero-si-podemos-competir-siendo-diferentes-el-nuevo-escenario-que-abre-la-denominacion-de-origen-para-la-cereza-de-los-antiguos\/","title":{"rendered":"\u00abNo podemos competir por volumen, pero s\u00ed podemos competir siendo diferentes\u00bb: El nuevo escenario que abre la Denominaci\u00f3n de Origen para la cereza de Los Antiguos"},"content":{"rendered":"

La cereza de Los Antiguos se prepara para comenzar una nueva etapa. Luego de a\u00f1os de trabajo para obtener su Denominaci\u00f3n de Origen y de un proceso posterior destinado a validar y ajustar el sistema de gesti\u00f3n que permitir\u00e1 llevarla a la pr\u00e1ctica, las primeras cajas que cumplan con los requisitos establecidos podr\u00e1n salir al mercado identificadas bajo este reconocimiento. Para An\u00edbal Caminiti, gerente de la C\u00e1mara Argentina de Productores de Cerezas Integrados (CAPCI), se trata de un hito que trasciende la certificaci\u00f3n de un lugar de producci\u00f3n.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00abLa Denominaci\u00f3n de Origen es una herramienta que permite acreditar fehacientemente ciertas caracter\u00edsticas\u00bb<\/em>, explic\u00f3. En este caso, no s\u00f3lo busca demostrar el origen de una fruta con atributos particulares, sino tambi\u00e9n reconocer el trasfondo cultural y la historia productiva que existe detr\u00e1s de las cerezas de Los Antiguos.<\/p>\n\n\n\n

Este aspecto es precisamente uno de los elementos que diferencia a la DO de una simple identificaci\u00f3n geogr\u00e1fica. D\u00e9cadas de producci\u00f3n, una identidad territorial consolidada y las caracter\u00edsticas propias de la Patagonia Austral forman parte del valor que ahora se busca proyectar hacia los consumidores.<\/p>\n\n\n\n

Pero, conseguido el reconocimiento, comienza quiz\u00e1s uno de los desaf\u00edos m\u00e1s relevantes: c\u00f3mo capitalizar comercialmente esta nueva identidad y transformar este reconocimiento en una herramienta de diferenciaci\u00f3n y posicionamiento en los mercados internacionales.<\/p>\n\n\n\n

\u00abCerezas de calidad hoy es condici\u00f3n sine qua non para participar de los mercados\u00bb<\/em>, se\u00f1al\u00f3 Caminiti. Sin embargo, advirti\u00f3 que la estrategia de Argentina -y particularmente de Los Antiguos- no pasa por competir en grandes vol\u00famenes, sino que competir marcando su diferenciaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En ese contexto, la Denominaci\u00f3n de Origen aparece como una herramienta para avanzar hacia mercados y consumidores que valoren la identidad y las caracter\u00edsticas particulares de un alimento vinculadas a su territorio.<\/p>\n\n\n\n

La estrategia inicial estar\u00e1 enfocada en determinados mercados de Europa, donde las denominaciones de origen forman parte de una cultura de consumo y donde existe un p\u00fablico acostumbrado a reconocer y valorar este tipo de productos. La pr\u00f3xima etapa incluir\u00e1 reuniones con distribuidores europeos en Fruit Attraction, instancia que permitir\u00e1 comenzar a articular las futuras acciones de promoci\u00f3n y posicionamiento de la Denominaci\u00f3n de Origen, permitiendo poner a esta cereza en visibilidad y tambi\u00e9n en valor.<\/p>\n\n\n\n

Te invitamos a revisar la entrevista completa a continuaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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