Proyectos Industriales Johnson (PIJ) fue parte de CherryTech 2026, donde present\u00f3 los resultados de su investigaci\u00f3n en torno a la cadena de postcosecha de la cereza, un trabajo que la compa\u00f1\u00eda desarrolla desde hace 15 a\u00f1os y que lo puedo concretar en uno de los p\u00f3sters participantes del evento.<\/p>\n\n\n\n
\u00abEn PIJ llevamos quince a\u00f1os trabajando en la postcosecha de las cerezas, pero lo que venimos a mostrar es la investigaci\u00f3n que hemos logrado en todo el proceso: la cosecha, el transporte, la c\u00e1mara y hasta el transporte mar\u00edtimo. Hemos identificado todos los puntos en que se podr\u00eda mejorar, para finalmente lograr en cereza un 80% de menos p\u00e9rdida de peso por deshidrataci\u00f3n\u00bb, explic\u00f3 Juan Pablo Matte, Gerente de Innovaci\u00f3n de PIJ.<\/p>\n\n\n\n
Para Matte, ese trabajo de investigaci\u00f3n es parte central de la identidad de la empresa. \u00abSomos una empresa a la que le gusta investigar, porque no solamente vendemos equipos de humidificaci\u00f3n, sino que queremos ser capaces de demostrar que lo que vendemos sirve para reducir el peso y mejorar la condici\u00f3n de la fruta\u00bb, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Con este enfoque, PIJ busca posicionar la investigaci\u00f3n aplicada como un respaldo concreto para la industria, entregando evidencia de que sus soluciones de humidificaci\u00f3n tienen un impacto medible en la calidad y condici\u00f3n de la cereza, desde el huerto hasta el destino final.<\/p>\n\n\n\n