{"id":56600,"date":"2026-07-02T14:54:49","date_gmt":"2026-07-02T18:54:49","guid":{"rendered":"https:\/\/smartcherry.cl\/?p=56600"},"modified":"2026-07-02T14:54:51","modified_gmt":"2026-07-02T18:54:51","slug":"alejandro-salas-hay-que-mantener-kilos-para-que-siga-siendo-rentable-pero-nunca-perder-de-vista-la-calidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartcherry.cl\/en\/noticias\/alejandro-salas-hay-que-mantener-kilos-para-que-siga-siendo-rentable-pero-nunca-perder-de-vista-la-calidad\/","title":{"rendered":"Alejandro Salas: \u00abHay que mantener kilos para que siga siendo rentable, pero nunca perder de vista la calidad\u00bb"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>En el marco del foro de productores de CherryTech 2026, titulado \u00ab\u00bfC\u00f3mo enfrentar el segundo tiempo? An\u00e1lisis desde la mirada del productor\u00bb, Alejandro Salas, comparti\u00f3 una visi\u00f3n directa sobre los desaf\u00edos que enfrenta hoy el rubro, marcado por mayores exigencias productivas y comerciales. Uno de sus mensajes m\u00e1s contundentes fue el umbral de rentabilidad que hoy manejan internamente para evaluar sus huertos.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan explic\u00f3, en Solfrut utilizan una herramienta de gesti\u00f3n basada en un \u201csem\u00e1foro\u201d productivo-comercial, que permite clasificar cada cuartel seg\u00fan productividad y retorno econ\u00f3mico. \u00abCuando hicimos este an\u00e1lisis en cereza, huertos con menos de 8 toneladas por hect\u00e1rea no eran rentables y ten\u00edamos que sacarlos\u00bb, se\u00f1al\u00f3. A\u00f1adi\u00f3 que los huertos con rendimientos entre 10 y 12 toneladas por hect\u00e1rea permanecen en una zona intermedia o \u00abamarilla\u00bb, mientras que aquellos que superan las 12 toneladas entran en categor\u00eda verde.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta metodolog\u00eda, originalmente desarrollada durante la crisis de la manzana, hoy se ha convertido en una herramienta estrat\u00e9gica para la toma de decisiones en cerezo. M\u00e1s all\u00e1 de arrancar huertos, el objetivo es identificar oportunidades de mejora y evaluar si un proyecto puede recuperar competitividad en el corto plazo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Respecto del mercado, Salas insisti\u00f3 en que la cereza temprana contin\u00faa siendo una alternativa atractiva, especialmente por los altos precios que hist\u00f3ricamente se observan en las primeras semanas de comercializaci\u00f3n. Sin embargo, advirti\u00f3 que la rentabilidad temprana no puede comprometer la calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00abHay que mantener kilos para que siga siendo rentable, pero nunca perder de vista la calidad\u00bb<\/em>, enfatiz\u00f3, agregando que variables como s\u00f3lidos solubles y condici\u00f3n de llegada deben seguir siendo prioritarias.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finalmente, el ejecutivo hizo un llamado a toda la cadena productiva a avanzar hacia est\u00e1ndares comunes de calidad donde productores, exportadoras y toda la cadena deben alinearse bajo criterios m\u00e1s exigentes y compartidos, pero haciendo hincapi\u00e9 en que el futuro del negocio depender\u00e1 de la capacidad de la industria para sostener fruta premium y responder a mercados cada vez m\u00e1s exigentes, asegurando que la cereza sigue teniendo futuro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puedes revisar ac\u00e1 la entrevista completa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Alejandro Salas: &quot;Hay que mantener kilos, pero no perder de vista la calidad&quot;\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/bqztgD-DFoI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El gerente agr\u00edcola de Solfrut abord\u00f3 en CherryTech 2026 los desaf\u00edos del \u00absegundo tiempo\u00bb de la industria cerecera y revel\u00f3 los par\u00e1metros t\u00e9cnicos que utilizan para decidir entre mantener, reconvertir o arrancar un huerto.<\/p>","protected":false},"author":273,"featured_media":56601,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3693,35],"tags":[4298,4312,4542],"category_proveedor":[],"pais":[],"class_list":["post-56600","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-videos","category-noticias","tag-solfrut","tag-cherrytech-2026","tag-alejandro-salas"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.3 (Yoast SEO v27.9) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Alejandro Salas: &quot;Hay que mantener kilos para que siga siendo rentable, pero nunca perder de vista la calidad&quot; - Smartcherry<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"En el marco del foro de productores de CherryTech 2026, titulado &quot;\u00bfC\u00f3mo enfrentar el segundo tiempo? 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