{"id":56506,"date":"2026-06-30T10:43:08","date_gmt":"2026-06-30T14:43:08","guid":{"rendered":"https:\/\/smartcherry.cl\/?p=56506"},"modified":"2026-06-30T11:17:08","modified_gmt":"2026-06-30T15:17:08","slug":"arranque-o-reinjertacion-las-decisiones-que-hoy-definen-la-rentabilidad-del-cerezo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartcherry.cl\/en\/planificacion-tareas\/reinjertacion\/arranque-o-reinjertacion-las-decisiones-que-hoy-definen-la-rentabilidad-del-cerezo\/","title":{"rendered":"Arranque o reinjertaci\u00f3n: Las decisiones que hoy definen la rentabilidad del cerezo"},"content":{"rendered":"

Adem\u00e1s, el especialista afirma en esta entrevista con Smartcherry que sin un diagn\u00f3stico t\u00e9cnico profundo, cualquier reconversi\u00f3n corre el riesgo de repetir los mismos errores, advirtiendo que no s\u00f3lo importa qu\u00e9 variedad plantar, sino tambi\u00e9n su compatibilidad con la zona, el portainjerto y el sistema de conducci\u00f3n.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

– \u00bfCu\u00e1les son los puntos clave que el productor debe considerar para tomar la decisi\u00f3n de arrancar un huerto? Y dentro de esto, \u00bfcabe la opci\u00f3n de hacer un recambio varietal? \u00bfC\u00f3mo lo ves en el escenario actual que vive la industria de la cereza?
<\/em><\/strong>Hoy d\u00eda estamos pasando por un momento super complejo que viene ya desde la temporada anterior y eso ha hecho replantearse un poco el sistema productivo en la producci\u00f3n de cerezas dado por los bajos ingresos que hemos tenido las \u00faltimas temporadas, que tiene su g\u00e9nesis obviamente como primer punto en el exceso de fruta. En la temporada anterior tuvimos un salto de un 51% y eso gener\u00f3 obviamente que en cierta forma el mercado y la industria colapsara, especialmente en el mercado chino, pero tambi\u00e9n se nos volvi\u00f3 a repetir el mismo escenario y se est\u00e1 repitiendo una t\u00f3nica que tiene que ver con la concentraci\u00f3n de fruta. Hoy d\u00eda tenemos m\u00e1s del 75% de la oferta nacional s\u00f3lo en cinco semanas y eso obviamente genera problemas a nivel de arribo con fruta que no se alcanza a vender en los tiempos que se debiesen vender, fruta que tiene que esperar mucho, que se est\u00e1 guardando mucho y eso obviamente conlleva que los productores tengan que tomar decisiones importantes debido a que una buena parte de los sistemas productivos no se est\u00e1n pagando, o sea, los ingresos son menores a los costos. Y esas son decisiones que hoy d\u00eda tenemos que estar tomando en el caso de algunos huertos que nunca han llegado a sus niveles productivos, sistemas de conducci\u00f3n que no han sido llevados a cabo un 100% y que no han llegado tampoco a su potencial productivo. Tambi\u00e9n hoy se suman algunas variedades que finalmente no est\u00e1n no est\u00e1n dando el ancho con la calidad, con la condici\u00f3n, con los calibres que hoy d\u00eda la industria requiere.<\/p>\n\n\n\n

– Pensando en todo eso, \u00bfcu\u00e1les son las principales razones que debe pensar un productor a la hora de arrancar?
<\/em><\/strong>Con el escenario que estamos viviendo, creo que estamos todos muy de acuerdo respecto del umbral m\u00ednimo de kilos por hect\u00e1rea que debi\u00e9semos tener en un huerto en producci\u00f3n, que creo se sit\u00faa en torno a los 12.000 kg por hect\u00e1rea con un 85%, 90% exportable. Entonces, hoy la primera decisi\u00f3n de arranque en los huertos tiene que ver con el sistema productivo, tiene que ver con el volumen de fruta que est\u00e1s obteniendo por hect\u00e1rea. Y yo dir\u00eda que claramente los huertos que est\u00e1n quiz\u00e1s bajo los 8.000 kg por hect\u00e1rea son huertos que no tienen mayor an\u00e1lisis. Tenemos que empezar a arrancar esos huertos y quiz\u00e1s los que est\u00e1n en torno a los 8.000 a 10.000, 11.000 kg por hect\u00e1rea son los que uno quiz\u00e1s le va a dar una chance m\u00e1s. Ahora, el diagn\u00f3stico, y ah\u00ed es donde nosotros los asesores tenemos una injerencia importante en porqu\u00e9 esos huertos no est\u00e1n llegando ese potencial. Es distinto arrancar un huerto porque tengo un 30% de plantas menos por enfermedades, por replantes, que hablar de un huerto que quiz\u00e1s no est\u00e1 llegando a su potencial productivo, pero es porque le falta vigor, o porque tenemos que hacer algo a nivel de suelos, o controlar mejor el riego, mejorar la fertilizaci\u00f3n. Los diagn\u00f3sticos son muy importantes al momento de decidir porqu\u00e9 voy a arrancar un huerto. Ahora, en t\u00e9rminos de volumen de fruta, creo que los huertos que est\u00e1n entre los 10.000 a 12.000 kg por hect\u00e1rea son los huertos donde quiz\u00e1s se puede poner una ampolleta amarilla, pero claramente los que est\u00e1n bajo 8.000 kg por hect\u00e1rea no tienen ning\u00fan sentido. Y otro punto importante tambi\u00e9n es el tema varietal. Hay variedades que en las \u00faltimas temporadas ya no est\u00e1n teniendo ning\u00fan approach importante en t\u00e9rminos de precio. En lo temprano, quiz\u00e1s podr\u00edamos hablar de Royal Dawn, que es la variedad que presenta una alternancia productiva importante. Despu\u00e9s si nos metemos a frutas de media estaci\u00f3n, quiz\u00e1s Bing es una variedad que lamentablemente tambi\u00e9n tiene una alternancia productiva importante, no es una variedad que tienda a calibrar mucho, por lo tanto no es lo que hoy el mercado necesita y la variedad tard\u00eda icono ser\u00eda Sweetheart, Stacato, que son las m\u00e1s antiguas que tenemos plantadas. Ahora, dentro de eso tambi\u00e9n entran algunas variedades que hemos plantado los \u00faltimos 5 a\u00f1os. Especialmente en la zona temprana, Frisco es como la variedad quiz\u00e1s que no ha resultado de buena forma, una que se esperaba que fuera mucho m\u00e1s temprana que Santina, pero no lo est\u00e1 haciendo y con una calidad de fruta que no es mejor que Santina. Por lo tanto, es una de las variedades que estamos desechando de la paleta varietal que tenemos en Chile.<\/p>\n\n\n\n

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Christian Gallegos.<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

– \u00bfQu\u00e9 tan determinante es el historial sanitario del huerto a la hora de tomar la decisi\u00f3n de arrancar una determinada cantidad de hect\u00e1reas?
<\/em><\/strong>Sin duda es el punto m\u00e1s relevante. Porque si me encuentro en una condici\u00f3n de huerto donde, por ejemplo, tengo problemas de vigor porque tengo un mal sistema de riego o he manejado mal mi sistema nutricional o tengo problemas de compactaci\u00f3n que finalmente est\u00e1 generando que mi potencial no sea el adecuado, esas cosas las puedo mejorar, por ejemplo encamellonando un huerto, manejando la descompactaci\u00f3n en forma mec\u00e1nica, qu\u00edmica o biol\u00f3gica. Si tengo problemas de drenaje, de anegamiento, puedo hacer drenes en el huerto. Son medidas paliativas que s\u00ed van a llevar a que ese huerto salga adelante, pero cuando me encuentro con problemas sanitarios, en este caso espec\u00edficamente de hongos de madera, cuando tengo un huerto enfermo, ah\u00ed el problema es distinto porque generalmente tengo una p\u00e9rdida en mi potencial porque tengo ramas enfermas. Tengo centros frutales atisonados, muertos, secos, pero adem\u00e1s lo que pasa en los huertos que generalmente est\u00e1n muy atacados sanitariamente es que tengo p\u00e9rdida de plantas. Entonces, cuando te encuentras con huertos que tienen un 20%, un 30% de plantas enfermas, pero que b\u00e1sicamente ya se murieron, ah\u00ed es muy dif\u00edcil levantar el potencial productivo de una hect\u00e1rea, porque le tengo que ir a pedir m\u00e1s kilos a una planta cuando la planta tiene un tope. No puedo pensar en subsidiar con las plantas que tengo por hect\u00e1rea las plantas que me faltan. El \u00edtem sanitario hoy es muy gravitante. O sea, cuando tengo problemas de hongos de suelo como phytophthora, como armilaria, hongos o bacterias foliares, entre otros, el problema es mucho m\u00e1s complicado y creo que la soluci\u00f3n o la toma de decisiones se hace m\u00e1s f\u00e1cil en sentido de que cuando veo un huerto enfermo, lamentablemente por lo que est\u00e1 pasando la industria, no da para mantener conectado un huerto a un ventilador artificial. Cuando nos pagaban 5 d\u00f3lares, esa cuenta se pagaba. Hoy d\u00eda, lamentablemente, no se paga.<\/p>\n\n\n\n

– \u00bfEs la injertaci\u00f3n una alternativa m\u00e1s eficiente que el arranque?
<\/em><\/strong>Claro. La alternativa de reinjertar huertos pasa por un recambio varietal. Por ejemplo, Sweetheart en Colt, que es una variedad que estamos arrancando no por un tema productivo, es porque el mercado ya no quiere esa variedad porque tiene muchos problemas en postcosecha como piel de lagarto, pitting, machuc\u00f3n, fruta m\u00e1s blanda en general. Es ah\u00ed donde uno toma la decisi\u00f3n muchas veces de hacer un recambio varietal con injertaci\u00f3n de huertos. La experiencia que tengo es que si hablamos de un huerto donde tengo un eje equilibrado con una buena cantidad, una buena oferta de ramas, me gusta m\u00e1s la reinjertaci\u00f3n en ramas porque es mucho m\u00e1s r\u00e1pida la recuperaci\u00f3n del sistema productivo. Si un huerto por distintos manejos tiene una oferta de ramas muy limitada, 8, 10 ramas por planta y adem\u00e1s esas ramas se encuentran en la parte m\u00e1s alta del \u00e1rbol, es f\u00e1cil encontrar huertos antiguos donde la primera rama est\u00e1 a 2 metros, de ah\u00ed hacia arriba. En esos casos, mi recomendaci\u00f3n es hacer un injerto de hendidura que se llama. En definitiva, cortas el \u00e1rbol a 50, 60 cms. el tronco completo y haces un injerto de hendidura con cuatro o seis p\u00faas de la nueva variedad. \u00bfPara qu\u00e9? Para el d\u00eda de ma\u00f1ana ir a buscar un sistema de conducci\u00f3n que puede ser un multieje o un bibbound o un bitrelis. En definitiva, diluir el vigor de este \u00e1rbol en dos o cuatro ejes y para eso t\u00fa haces un injerto hendidura a esa altura.<\/p>\n\n\n\n

– \u00bfQu\u00e9 otros beneficios puedes a\u00f1adir dentro del \u00edtem de injertaci\u00f3n?
<\/em><\/strong>Cuando uno piensa en arrancar un huerto para volverlo a plantar, hay un costo inherente y que en t\u00e9rminos bien generales son entre 2 y 3 millones de pesos. Despu\u00e9s de eso, tienes que invertir en la nueva plantaci\u00f3n. Para frenar el efecto alelop\u00e1tico, vas a tener que fumigar el suelo con cloropicrina y dicloropropeno. Vas a tener que hacer un movimiento de suelo, volver en definitiva a preparar el suelo en profundidad con garra, con un bulldoser. Vas a tener que replantear tu sistema de riego, comprar las plantas. Partes de cero. Cuando se toma la decisi\u00f3n de hacer una reinjertaci\u00f3n, te ahorras en definitiva esos pasos. El costo es mucho menor y la precocidad que tiene la injertaci\u00f3n respecto de plantar nuevamente es mucho m\u00e1s r\u00e1pida. Si haces una injertaci\u00f3n en ramas, el primer a\u00f1o ya formas inmediatamente tu sistema productivo en cuanto a que tienes un eje con las ramas listas y el segundo a\u00f1o, dependiendo de la variedad o de la combinaci\u00f3n variedad portainjerto, ya puedes empezar a tener fruta. Si injertaras, por ejemplo, una Regina que es una variedad que tiene una tasa de endardamiento m\u00e1s r\u00e1pido, probablemente a los 2 a\u00f1os ya vas a empezar a tener fruta. Entonces empiezas a tener flujo m\u00e1s tempranamente que arrancar un huerto, plantarlo, formarlo y despu\u00e9s sacarle fruta. La injertaci\u00f3n s\u00ed tiene una mayor rapidez en cuanto a la entrada en producci\u00f3n. Es m\u00e1s barato hacerlo, pero no est\u00e1 adecuado para todos los casos. Si tienes un \u00e1rbol enfermo, un huerto enfermo, no es la soluci\u00f3n. Primero hay que diagnosticar porqu\u00e9 estoy arrancando la variedad. Si el huerto est\u00e1 sanitariamente normal, llam\u00e9moslo as\u00ed, si tiene todas las plantas perfecto, pero si ten\u00eda 1000 plantas por hect\u00e1rea y estoy haciendo una reinjertaci\u00f3n con 700 plantas por hect\u00e1rea, no tiene sentido. Lo primero es que tienen que estar la mayor\u00eda de las plantas, sobre yo dir\u00eda un 90%. Segundo, el tema sanitario. Tercero, que es muy importante, es contar con un material id\u00f3neo para la injertaci\u00f3n. O sea, si estoy sacando del huerto aleda\u00f1o, que tambi\u00e9n est\u00e1 enfermo, el material que voy a injertar, no tiene ning\u00fan sentido. Hay que trabajar con un material inocuo, manejado en fr\u00edo, con una t\u00e9cnica de injertaci\u00f3n importante. El injerto hendidura es una t\u00e9cnica bien importante de hacer porque finalmente cortas un tronco que tiene muchas veces 20 cms. de di\u00e1metro, donde las p\u00faas van por el contorno. Entonces, es muy importante contar con un buen injertador. En este caso, todos esos puntos van moldeando un poco la decisi\u00f3n de si injerto o no.<\/p>\n\n\n\n

– \u00bfQu\u00e9 recomendaciones dar\u00edas a un productor dentro del escenario actual?
<\/em><\/strong>Lo primero es que el productor tiene que conocer sus costos productivos y al detalle. Es vital conocer todos los \u00edtems, todos los eslabones en la producci\u00f3n de cereza a nivel de campo para tomar las decisiones. M\u00e1s que una medida cualitativa, debe ser cuantitativa. Segundo, diagnosticar muy bien porqu\u00e9 voy a hacer una reinjertaci\u00f3n o porqu\u00e9 voy a sacar un huerto para colocar algo nuevo. Hoy d\u00eda, cuando estamos pensando en arrancar cerezos y colocar otra especie, el problema es que las barreras de entrada en cuanto a los costos de colocar otra especie, por ejemplo kiwis, manzanas, ar\u00e1ndanos, estamos en torno a los 40.000 d\u00f3lares por hect\u00e1rea, esa es una barrera muy importante para para decir arranco 100 hect\u00e1reas y coloco 100 hect\u00e1reas. Okay. \u00bfDe qu\u00e9? Otro punto muy relevante para esta toma de decisiones, y uno de los grandes problemas que ha tenido la industria, es la zonificaci\u00f3n de variedades. Si voy a arrancar un huerto en la precordillera del Maule, probablemente ser\u00eda una mala idea reinjertar con Santina, O al rev\u00e9s. Ser\u00eda un error hacer un reinjerto de una variedad como Regina o Kordia en la costa del Maule como Sagrada Familia. Tengo que aprovechar la zonificaci\u00f3n que me genera mayor precocidad, un adelanto en la producci\u00f3n, un adelanto en la fecha de cosecha. Cuando tomo la decisi\u00f3n de qu\u00e9 plantar o qu\u00e9 reinjertar, se deben zonificar muy bien las variedades, tomar en consideraci\u00f3n el sistema de conducci\u00f3n, no todas las variedades conversan muy bien con todos los sistemas de conducci\u00f3n. Una variedad como Regina, por ejemplo, en un KGB no funciona bien porque tiene un h\u00e1bito de crecimiento distinto, tiende a lateralizar la rama, es una variedad de menor vigor. Cuando yo tengo 15, 20 ejes, esa variedad no est\u00e1 adaptada para ese sistema de conducci\u00f3n. Entonces, tengo que considerar la variedad en cuanto a la zonificaci\u00f3n, la compatibilidad, variedad portainjerto, no puedo colocar una Regina, una Kordia en Colt, y tampoco puedo colocar una Santina o Lapins en Gisela 6. Debo analizar tambi\u00e9n la condici\u00f3n sanitaria del huerto, contar con todos los ejes y con todas las plantas cuando quiero hacer una injertaci\u00f3n. Por lo tanto, son cinco o seis puntos que tengo que considerar para tomar la decisi\u00f3n, de manera profesional, de arrancar y volver a plantar o hacer un recambio varietal o un recambio incluso de sistema de conducci\u00f3n, que nos pasa mucho en los KGB donde lamentablemente por distintos motivos no han logrado los potenciales productivos y hoy estamos haciendo una variaci\u00f3n de estos KGB a un multieje, por ejemplo, o sea, tambi\u00e9n estamos teniendo un recambio a sistemas de conducci\u00f3n. Entonces, tenemos dos extremos que quiz\u00e1s salen de la media de la industria, especialmente el extremo norte, por zonificaci\u00f3n o por variedades que cosechamos de la semana 47 hacia atr\u00e1s, donde el negocio es otro. Y todav\u00eda tenemos un rango para hacer, pero no tengo que ir a colocar una Lapins una Kordia, o una Regina en esas zonas, tengo que aprovechar lo temprano y eso significa plantar Santina o reinjertar Santina y plantar variedades nuevas que son m\u00e1s tempranas, como Sweet Aryana, Nimba, Pacific Red. Hoy d\u00eda tambi\u00e9n toman mucha fuerza las bicolor como Rainier, o Tip Top.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El momento actual de la industria est\u00e1 obligando a los productores a reevaluar sus huertos. Seg\u00fan el asesor y consultor en ar\u00e1ndanos y cerezas, Christian Gallegos, variables como el potencial productivo, el historial sanitario y la elecci\u00f3n varietal son determinantes para decidir el futuro de cada hect\u00e1rea.<\/p>","protected":false},"author":273,"featured_media":56509,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[484,491,27],"tags":[1734,2910,4562],"category_proveedor":[],"pais":[],"class_list":["post-56506","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-planificacion-tareas","category-reinjertacion","category-opinion-expertos","tag-christian-gallegos","tag-recambio-varietal","tag-reinjertacion"],"acf":[],"yoast_head":"\nArranque o reinjertaci\u00f3n: Las decisiones que hoy definen la rentabilidad del cerezo - Smartcherry<\/title>\n<meta name=\"description\" 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