{"id":54628,"date":"2026-04-02T10:12:35","date_gmt":"2026-04-02T13:12:35","guid":{"rendered":"https:\/\/smartcherry.cl\/?p=54628"},"modified":"2026-04-02T11:38:05","modified_gmt":"2026-04-02T14:38:05","slug":"del-huerto-al-empaque-cereza-temprana-en-mendoza-muestra-su-cadena-completa-y-apuesta-por-inversion-y-tecnologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartcherry.cl\/en\/noticias\/del-huerto-al-empaque-cereza-temprana-en-mendoza-muestra-su-cadena-completa-y-apuesta-por-inversion-y-tecnologia\/","title":{"rendered":"Del huerto al empaque: Cereza temprana en Mendoza muestra su cadena completa y apuesta por inversi\u00f3n y tecnolog\u00eda"},"content":{"rendered":"

Con foco en el negocio integral de la cereza, el segundo d\u00eda del evento puso el acento en la inversi\u00f3n, la innovaci\u00f3n y la articulaci\u00f3n regional. La jornada se realiz\u00f3 el mi\u00e9rcoles 1 de abril y comenz\u00f3 en la planta de empaque de R\u00edo Alara, en Tunuy\u00e1n, donde productores y representantes cereceros de Chile y Argentina conocieron en terreno el manejo de la fruta, desde el campo hasta su embalaje final.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

El recorrido permiti\u00f3 profundizar en aspectos como variedades, procesos de selecci\u00f3n y est\u00e1ndares de calidad, en un contexto donde la eficiencia y la condici\u00f3n de la fruta resultan determinantes para competir en mercados internacionales.<\/p>\n\n\n\n

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M\u00e1s tarde, en Espacio Lodo, centro de networking y de innovaci\u00f3n agr\u00edcola, el foco gir\u00f3 hacia las oportunidades de negocio. La presentaci\u00f3n \u201cProyecto Cereza Temprana en Mendoza: viabilidad, estrategia y retornos\u201d, a cargo de Mariano Dorado, abord\u00f3 factores cr\u00edticos como ventajas competitivas, riesgos clim\u00e1ticos y diferencias productivas entre zonas, destacando el potencial de la provincia para posicionarse en ventanas comerciales estrat\u00e9gicas.<\/p>\n\n\n\n

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Alejandro Zimmermann<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Uno de los temas m\u00e1s innovadores fue la exposici\u00f3n sobre tokenizaci\u00f3n de activos agr\u00edcolas, donde se plante\u00f3 c\u00f3mo campos y cosechas pueden transformarse en instrumentos digitales de inversi\u00f3n, abriendo el sector a capital global.<\/p>\n\n\n\n

Este an\u00e1lisis integral fue muy valorado por los participantes. \u201cEs una muy buena oportunidad para inversores de afuera que vengan a apostar por la producci\u00f3n de cerezas\u201d<\/em>, afirm\u00f3 Alejandro Zimmermann, socio fundador de R\u00edo Alara<\/strong>, destacando la resiliencia del rubro tras temporadas complejas.<\/p>\n\n\n\n

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Nicol\u00e1s G\u00fcizzo<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201cHubo tres a\u00f1os muy dif\u00edciles, pero creo que el \u00e1nimo que tiene el productor argentino es seguir creciendo, en producciones, y seguir creciendo en calidad\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

En tanto, Nicol\u00e1s G\u00fcizzo, presidente y gerente t\u00e9cnico de G\u00fcizzo Frutas Frescas,<\/strong> afirm\u00f3: \u201cQu\u00e9 mejor que ver el negocio de manera integral: aspectos t\u00e9cnicos, proveedores y ahora n\u00fameros\u201d<\/em>, Y adem\u00e1s subray\u00f3 la importancia de potenciar atributos como firmeza y contenido de az\u00facar de esta fruta en el vecino pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

La jornada cerr\u00f3 con una visita a la Finca Don Jos\u00e9, que produce variedades como Brooks, Santina y Lapins, reflejando la diversificaci\u00f3n productiva en curso y consolidando una mirada completa de la cadena productiva.<\/p>\n\n\n\n

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