{"id":54588,"date":"2026-04-01T00:07:23","date_gmt":"2026-04-01T03:07:23","guid":{"rendered":"https:\/\/smartcherry.cl\/?p=54588"},"modified":"2026-04-02T11:39:11","modified_gmt":"2026-04-02T14:39:11","slug":"seminario-de-cerezas-tempranas-mendoza-mostro-su-potencial-y-trazo-el-camino-para-una-industria-mas-competitiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartcherry.cl\/en\/noticias\/seminario-de-cerezas-tempranas-mendoza-mostro-su-potencial-y-trazo-el-camino-para-una-industria-mas-competitiva\/","title":{"rendered":"Seminario de Cerezas Tempranas: Mendoza mostr\u00f3 su potencial y traz\u00f3 el camino para una industria m\u00e1s competitiva"},"content":{"rendered":"

Con una agenda t\u00e9cnica de alto nivel y un importante espacio para la articulaci\u00f3n p\u00fablico-privada, el primer d\u00eda del evento dej\u00f3 como una clara se\u00f1al que Mendoza quiere posicionarse con fuerza en el mapa global de la cereza, apostando a la precocidad como su principal ventaja competitiva para as\u00ed consolidarse en la ventana temprana.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La jornada reuni\u00f3 a productores, especialistas, empresas, referentes del sector e inversionistas provenientes de Argentina, Chile, China, Italia y Per\u00fa y cont\u00f3 con exposiciones que abordaron el cultivo desde una mirada integral: gen\u00e9tica, manejos agron\u00f3micos, tecnolog\u00edas aplicadas, postcosecha y mercados. A lo largo de las presentaciones qued\u00f3 en evidencia que el desaf\u00edo no es s\u00f3lo producir, sino que hacerlo con calidad, eficiencia y enfoque comercial.<\/p>\n\n\n\n

Entre los ejes t\u00e9cnicos, destacaron las ponencias sobre portainjertos y propagaci\u00f3n in-vitro, estrategias para mejorar calibre y uniformidad, y modelos productivos adaptados a las condiciones de Mendoza. Tambi\u00e9n se profundiz\u00f3 en aspectos como la firmeza de la fruta, el uso de calcio y bioestimulaci\u00f3n, y la incorporaci\u00f3n de cubiertas para adelantar procesos fisiol\u00f3gicos.<\/p>\n\n\n\n

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Felipe Salaya<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Una tem\u00e1tica relevante fue la necesidad de profesionalizar los manejos. \u201cArgentina tiene un foco de primicias, la idea es empezar a consolidar los manejos t\u00e9cnicos. Quiz\u00e1s comparativamente con Chile no est\u00e1n tan a la vanguardia y la idea es que busquen llegar a resultados productivos estables y consistentes\u201d<\/em>, plante\u00f3 el asesor y productor chileno Felipe Salaya<\/strong>, quien remarc\u00f3 la importancia de cuantificar y medir variables como el clima y el riego para lograr eficiencia y escalar producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Otro punto relevante fue la presentaci\u00f3n de proyectos productivos locales con an\u00e1lisis agron\u00f3mico y econ\u00f3mico, que evidencian que la cereza temprana puede ser una alternativa concreta de diversificaci\u00f3n, especialmente para productores vitivin\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n

El contexto de mercado tambi\u00e9n ocup\u00f3 un lugar central, donde se enfatiz\u00f3 que cuando la fruta temprana logra est\u00e1ndares de calidad, accede a los mejores precios de la temporada, lo que refuerza el atractivo del negocio.<\/p>\n\n\n\n

Entre el desarrollo de las exposiciones, se realiz\u00f3 un conversatorio entre representantes del sector p\u00fablico y privado, que reforz\u00f3 la necesidad de articulaci\u00f3n para sostener el crecimiento. En ese marco, se puso en valor el rol de la sanidad vegetal, la apertura de mercados y las pol\u00edticas de apoyo como factores determinantes para la competitividad.<\/p>\n\n\n\n

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Sergio Moralejo<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Uno de los participantes del conversatorio fue Sergio Moralejo, subsecretario de Agricultura y Ganader\u00eda<\/strong> del vecino pa\u00eds<\/strong>, quien afirm\u00f3 que \u201cla buena noticia es que existan \u00e1mbitos para poder discutir estos temas. Si no hay idea, despu\u00e9s no hay hechos. Argentina est\u00e1 viviendo un proceso de cambio estructural macroecon\u00f3mico que tiende a ordenar las finanzas p\u00fablicas y obviamente tambi\u00e9n el sistema productivo. Creo que el potencial de la cereza, y b\u00e1sicamente la cereza temprana, es realmente enorme. Los precios de los activos, ingresos a la tierra y dem\u00e1s, son mucho m\u00e1s bajos que en otros competidores\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

En paralelo, se abordaron desaf\u00edos concretos como la log\u00edstica de exportaci\u00f3n, el dise\u00f1o de envases y la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00edas para preservar la calidad en tr\u00e1nsito, as\u00ed como tambi\u00e9n nuevas herramientas vinculadas a la agricultura regenerativa.<\/p>\n\n\n\n

El primer d\u00eda del seminario culmin\u00f3 con una presentaci\u00f3n sobre el avance en la figura de \u201csitio de producci\u00f3n libre\u201d de mosca de la fruta, que abre nuevas posibilidades comerciales al permitir el acceso a mercados con mayores exigencias fitosanitarias.<\/p>\n\n\n\n

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Andrea Bartolucci<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Esta presentaci\u00f3n estuvo a cargo de la ingeniera agr\u00f3noma, entom\u00f3loga e integrante del Instituto de Sanidad y Calidad Agropecuaria de Mendoza (ISCAMEN), Andrea Bartolucci<\/strong>, quien sostuvo que \u201ctenemos \u00e1reas libres y \u00e1reas de baja prevalencia. Sin embargo, tener un \u00e1rea de baja prevalencia hace que los establecimientos que est\u00e9n ah\u00ed no tengan la oportunidad de acceder al \u00e1rea libre si no es con un determinado tratamiento. A partir de la nueva resoluci\u00f3n del SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria), hemos logrado el reconocimiento de lo que se llaman los sitios libres, que son determinados sitios de producci\u00f3n, en este caso la cereza, porque nos da una ventaja respecto de la biolog\u00eda de la plaga que sean reconocidos como libres y de esa manera puedan ingresar a las \u00e1reas libres de la Argentina para comercializar. Esta figura es muy importante para nosotros porque este reconocimiento nacional nos permite despu\u00e9s alcanzar el internacional de estos mismos sitios para que tengan igualdad de oportunidades, sobre todo la cereza, que en Mendoza no puede competir en cantidades con la cereza de Chile, pero s\u00ed con la primicia\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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Facundo Quir\u00f3s<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El balance de la jornada fue muy positivo. Facundo Quir\u00f3s, gerente de la C\u00e1mara de Cerezas de Mendoza<\/strong>, manifest\u00f3 que \u201cel prop\u00f3sito del evento es acercar herramientas a los productores para que puedan ser m\u00e1s eficientes, con informaci\u00f3n, servicios, insumos y un proyecto de atracci\u00f3n de inversi\u00f3n que hemos elaborado en conjunto con el gobierno de la provincia de Mendoza que apunta a identificar cu\u00e1les son las zonas m\u00e1s aptas para el cultivo con diferentes modelos de negocio y obviamente con informaci\u00f3n del mercado. Hoy tuvimos un referente del mercado central de Buenos Aires, que es a donde llega la mayor parte de la fruta que se produce en Mendoza. Como he dicho en reiteradas oportunidades, el 90% de la fruta que se produce en Mendoza queda en el mercado interno. Y ese referente nos comunica cu\u00e1les fueron los precios que se pagaron para la fruta que sali\u00f3 temprana, o sea, desde la semana 44 hasta la 54, semanas donde la fruta que llega en esa fecha y con excelente calidad tiene excelentes retornos. Ese es el mejor aliciente que puede tener un productor para animarse a hacer inversiones. Y el desaf\u00edo es convencerlo de que ese es el camino\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Con una convocatoria consolidada y una agenda diversa, el encuentro -que es organizado por la C\u00e1mara de Cerezas de Mendoza junto con el Ministerio de Producci\u00f3n, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n de Agricultura, y la Municipalidad de la Ciudad de Mendoza- volvi\u00f3 a posicionarse como el principal espacio de transferencia de conocimiento para el sector en Argentina, donde el reto es escalar y convencer a los productores de mejorar la eficiencia y sostener la calidad como los principales atributos para que Mendoza consolide su espacio en el mundo de la cereza temprana.<\/p>\n\n\n\n

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