{"id":54322,"date":"2026-03-24T08:50:30","date_gmt":"2026-03-24T11:50:30","guid":{"rendered":"https:\/\/smartcherry.cl\/?p=54322"},"modified":"2026-03-24T09:14:57","modified_gmt":"2026-03-24T12:14:57","slug":"que-paso-con-la-temporada-de-cerezas-calidad-exceso-de-volumen-y-falta-de-alineamiento-explican-un-ano-complejo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartcherry.cl\/en\/noticias\/que-paso-con-la-temporada-de-cerezas-calidad-exceso-de-volumen-y-falta-de-alineamiento-explican-un-ano-complejo\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 pas\u00f3 con la temporada de cerezas? Calidad, exceso de volumen y falta de alineamiento explican un a\u00f1o complejo"},"content":{"rendered":"

La temporada 2025-2026 de cerezas confirma un cambio de ciclo para la industria chilena. Por segundo a\u00f1o consecutivo, los resultados muestran retornos m\u00e1s bajos, en un escenario marcado por altos vol\u00famenes y un mercado chino menos din\u00e1mico, que lo hace m\u00e1s desafiante desde el punto de vista comercial.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Evitar el almacenamiento por largos per\u00edodos y mantener disciplina en calidad y calibres<\/strong>
El an\u00e1lisis del presidente de Decofrut, Manuel Jos\u00e9 Alca\u00edno<\/strong>, se\u00f1ala que la temporada de cerezas tuvo una ca\u00edda de alrededor de 11 millones de cajas menos que el a\u00f1o anterior. No obstante, esto no se detect\u00f3 ni comunic\u00f3 correctamente al inicio. De hecho, mientras se dec\u00eda que habr\u00eda menos fruta, en la pr\u00e1ctica cada semana se cosechaba m\u00e1s que en la misma semana del a\u00f1o previo, debido a un adelanto de la cosecha de 10 a 15 d\u00edas, lo que gener\u00f3 informaci\u00f3n contradictoria hacia el mercado.<\/p>\n\n\n\n

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Manuel Jos\u00e9 Alca\u00edno<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201cPor un lado, hab\u00eda una sobreoferta. Por otro lado, los importadores se daban cuenta que en alg\u00fan momento las l\u00edneas se iban a cruzar y iba a haber menos oferta y los precios entonces ten\u00edan que subir. Como reacci\u00f3n a eso, ellos tendieron a guardar fruta. Y en China todos sabemos que las condiciones, los frigor\u00edficos, la infraestructura para ello, no es la m\u00e1s adecuada. Hubo mucha fruta que se guard\u00f3 en los mismos contenedores. Y contenedores a los que a veces se les sacaban dos o tres pallets, entonces esa circulaci\u00f3n de aire dentro de ese contenedor no era la mejor y, por lo tanto, esa fruta sufri\u00f3. Y esa es la que se guard\u00f3 una vez que se esperaba que el precio empezara a subir. Cuando se revirti\u00f3 y cambiaron las curvas, empez\u00f3 a salir toda esa fruta a la oferta. Y el resultado es que, claramente, hab\u00eda fruta con problemas\u201d<\/em>, manifest\u00f3 Alca\u00edno.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s que crecer en volumen, generar m\u00e1s valor y actuar alineados<\/strong>
En el \u00e1mbito exportador, advierten que el principal factor detr\u00e1s de este desempe\u00f1o es, precisamente, el fuerte aumento de volumen en los \u00faltimos a\u00f1os, con env\u00edos que se han estabilizado por sobre los 100 millones de cajas. Este crecimiento ha generado una presi\u00f3n a la baja en los precios, en un contexto donde la econom\u00eda china -que es nuestro principal destino- muestra signos de desaceleraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

A ello se suma un cambio estructural en la demanda. El consumidor est\u00e1 m\u00e1s informado y exige fruta de mejor calidad, ampliando la brecha de precios entre distintos calibres y condiciones. En este escenario, las estrategias apuntan a agregar valor m\u00e1s que a crecer en volumen.<\/p>\n\n\n\n

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Cristi\u00e1n Benavente<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el caso de Ranco Cherries, su Gerente Comercial Cristi\u00e1n Benavente<\/strong> afirma que \u201cel gran desaf\u00edo y nuestra propuesta es c\u00f3mo agregamos valor al producto y c\u00f3mo traspasamos ese valor a nuestros clientes productores. En esa l\u00ednea, por un lado tenemos una posici\u00f3n importante en los mercados respecto del valor de marca. Y no solamente hablo de China, sino tambi\u00e9n de mercados como el taiwan\u00e9s, el coreano, Europa o el mismo Estados Unidos, donde hemos logrado crecer y eso es gracias a una construcci\u00f3n de marca potente. Por otro lado, China es un pa\u00eds gigantesco, con miles de mercados, miles de retails. Entonces hoy d\u00eda tenemos una estrategia muy diferenciada entre los distintos canales de venta y una posici\u00f3n de marca relevante. Hoy d\u00eda, hemos ido encontrando partners estrat\u00e9gicos que con muy buena fruta se han ido construyendo marcas, programas que nos permiten reaccionar o tener alternativa a una parte de la fruta distinta a China. Otro aspecto interesante, y que llevamos varios a\u00f1os desarrollando en diferentes pa\u00edses, son modelos de reembalaje para llegar con packs m\u00e1s peque\u00f1os para el consumidor final, y con mejor producto, una l\u00ednea que estamos realizando con bastante \u00e9xito desde el punto de vista de los resultados. Yo s\u00e9 que hay mucha presi\u00f3n y se entiende que hay una discusi\u00f3n grande respecto del tema tarifario, costos, en fin, y que creo que se debe hacer un trabajo en esa l\u00ednea, pero hoy d\u00eda estamos m\u00e1s orientados a c\u00f3mo crear m\u00e1s valor con el objetivo de repartir tambi\u00e9n eso y hacia all\u00e1 va nuestro desaf\u00edo m\u00e1s relevante\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Desde otra vereda exportadora, el balance apunta a problemas estructurales de la industria, como la falta de disciplina en el cumplimiento de acuerdos comerciales -especialmente en calibres- y una sobreoferta que sigue presionando los resultados.<\/p>\n\n\n\n

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Claudio Rivadeneira<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Claudio Rivadeneira, Export Manager de Exportadora San Clemente<\/strong>, sostiene que \u201ces muy importante trabajar en conjunto. Creo que es un aprendizaje que necesitamos como industria y no solamente en la cereza, sino que en otros productos necesitamos comprometernos a un est\u00e1ndar y hacerlo realidad, respetar lo que se acuerda, ser eficientes en los costos desde el recibidor en China o en el destino final hasta el productor. Si no trabajamos en conjunto, no somos profesionales y no nos llenamos de todo el conocimiento en el destino, en el campo, no vamos a salir adelante. Ac\u00e1 necesitamos ayuda de todos y poder aprender de estas \u00faltimas dos temporadas. Creo que las pr\u00f3ximas 3 a 5 temporadas van a seguir parecidas, no creo que mejoren. Entonces, es momento de trabajar como industria. Ese es un gran aprendizaje que este a\u00f1o no hicimos\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

En paralelo, Claudio enfatiz\u00f3 en la necesidad de una mayor eficiencia en costos a lo largo de toda la cadena, desde los productores hasta la log\u00edstica, en un negocio que dej\u00f3 atr\u00e1s los altos m\u00e1rgenes de temporadas anteriores.<\/p>\n\n\n\n

Desde la perspectiva t\u00e9cnica, el desaf\u00edo es igualmente exigente. La postcosecha se transforma en un factor cr\u00edtico considerando los largos tiempos de tr\u00e1nsito. En ese contexto, decisiones como el momento de cosecha, el enfriamiento oportuno y la reducci\u00f3n de da\u00f1os mec\u00e1nicos son determinantes para sostener la calidad en destino.<\/p>\n\n\n\n

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Jessica Rodriguez<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A juicio de la asesora en postcosecha y fundadora de Tr\u00edo Kim\u00fcn, Jessica Rodr\u00edguez<\/strong>, \u201choy d\u00eda lo primero es sabor. Creo que nuestra fruta s\u00ed tiene az\u00facar, pero estamos teniendo un problema de esta p\u00e9rdida tal vez de acidez en destino, lo cual no nos permite a los 30 a 35 d\u00edas disfrutar de un producto que sea rico de sabor, a pesar de tener buen az\u00facar. Ese es un tremendo desaf\u00edo. Otro tiene que ver ya en las centrales de embalaje, con la manipulaci\u00f3n que estamos teniendo, y no s\u00f3lo en el embalaje, tambi\u00e9n en las cosechas, para disminuir esta cantidad de da\u00f1o mec\u00e1nico. Y otro reto es producir fruta de buena forma, sin sobreabuso de producto, para no caer en problemas de faltas de tomas de color o problemas como partiduras\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, los aprendizajes de la temporada apuntan a la necesidad de mejorar la coordinaci\u00f3n y la transparencia en la informaci\u00f3n hacia los mercados. Episodios como la sobreoferta temporal combinada con expectativas de menor producci\u00f3n generaron distorsiones que impactaron negativamente los precios y la condici\u00f3n de la fruta.<\/p>\n\n\n\n

Con todo, la industria de la cereza enfrenta un punto de inflexi\u00f3n. Avanzar hacia una \u201ccalidad 2.0\u201d, ajustar la base productiva -incluyendo la reconversi\u00f3n de huertos- y fortalecer el trabajo conjunto aparecen como condiciones necesarias para sostener la competitividad en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Representantes de exportadoras y especialistas analizan los factores detr\u00e1s de los menores retornos y delinean los ajustes que marcar\u00e1n el futuro del negocio, coincidiendo en que \u00e9ste ha entrado en una etapa de madurez.<\/p>","protected":false},"author":273,"featured_media":50044,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[437,448,35],"tags":[],"category_proveedor":[],"pais":[],"class_list":["post-54322","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-industria","category-comercial","category-noticias"],"acf":[],"yoast_head":"\n\u00bfQu\u00e9 pas\u00f3 con la temporada de cerezas? 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