{"id":52367,"date":"2026-01-02T14:38:00","date_gmt":"2026-01-02T18:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/smartcherry.cl\/?p=52367"},"modified":"2026-01-02T14:38:04","modified_gmt":"2026-01-02T18:38:04","slug":"inicio-de-post-cosecha-en-cerezos-consideraciones-analiticas-y-nutricionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartcherry.cl\/en\/postcosecha\/inicio-de-post-cosecha-en-cerezos-consideraciones-analiticas-y-nutricionales\/","title":{"rendered":"Inicio de post cosecha en cerezos \u2013 consideraciones anal\u00edticas y nutricionales"},"content":{"rendered":"

Por: Yerko Almarza – Ingeniero Agr\u00f3nomo – Representante t\u00e9cnico comercial zona centro AGQ Labs Chile<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/em>Escenario estival para el cultivo del cerezo en la zona central de Chile. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

El inicio de verano trae consigo el acortamiento gradual del fotoperiodo, lo cual es percibido  por las plantas, generando una serie de expresiones fenol\u00f3gicas y fisiol\u00f3gicas. El crecimiento  vegetativo se detiene y comienza la lignificaci\u00f3n de la madera. A nivel de yemas, se genera la  inducci\u00f3n floral durante diciembre y una vez ejecutadas las cosechas, la planta tiene la opci\u00f3n  de destinar la producci\u00f3n de sus fotoasimilados hacia la expresi\u00f3n radicular, como tambi\u00e9n a  la generaci\u00f3n de reservas. <\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, las condiciones clim\u00e1ticas en el periodo estival (temperatura, humedad relativa,  radiaci\u00f3n, etc.) son desfavorables para el desarrollo normal del cultivo en la zona central de  pa\u00eds. Un antecedente objetivo que respalda esta afirmaci\u00f3n, la encontramos en las  mediciones que realiz\u00f3 el equipo de \u201cAvium\u201d durante el 2025, en donde midieron \u00edndice de  estr\u00e9s (indicador que relaciona temperatura y humedad relativa), en tres zonas productivas del  pa\u00eds (Graneros, Curic\u00f3 y San Clemente) y en las \u00faltimas cinco temporadas (sin considerar la  actual). Los resultados se\u00f1alan que la mayor acumulaci\u00f3n de unidades de estr\u00e9s se concentra entre la semana 50 (segunda semana de diciembre) y la semana 8 (\u00faltima semana de febrero). Es por lo anterior, que debemos preparar a las plantas para que enfrenten de mejor manera  este periodo de condiciones estresantes, y para lograr este objetivo, el riego y la nutrici\u00f3n son  claves (Tapia, 2025)<\/em>. <\/p>\n\n\n\n

La importancia de medir, antes de ejecutar las fertilizaciones de post cosecha. An\u00e1lisis  sugeridos. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Normalmente los programas de fertilizaci\u00f3n utilizan como referencia principal la extracci\u00f3n de  cultivo mediante la fruta y en base a este dato te\u00f3rico, es que se calculan los kilos de fertilizantes que se deben aplicar. Si bien esto conceptualmente est\u00e1 correcto, es muy  relevante medir objetivamente los aportes en agua de riego y suelos, para que no caigamos en  escenarios de sobre fertilizaci\u00f3n, que podr\u00edan afectar directamente al cultivo la presente y  siguiente temporada, adem\u00e1s de alejarse del concepto de sustentabilidad. En esta misma  l\u00ednea, el centro tecnol\u00f3gico AGQ Labs adem\u00e1s de tener una amplia trayectoria en el pa\u00eds (desde  el 2001) trabaja con una red de productores, distribuidos en las distintas zonas productivas del  pa\u00eds. En base a esta experiencia e informaci\u00f3n, hemos observado lo siguiente: <\/p>\n\n\n\n

An\u00e1lisis nutricional de agua de riego <\/strong>\u2192 Las composiciones var\u00edan dr\u00e1sticamente  entre el inicio y el fin de una temporada, especialmente cuando nos encontramos en  localidades cercanas a la costa. Tenemos varios ejemplos en donde la conductividad el\u00e9ctrica  en aguas superficiales, varia entre 50 y 70% m\u00e1s, respecto a la conductividad el\u00e9ctrica inicial.  Impl\u00edcito dentro de estas cifras, hemos observado que los aportes de nitr\u00f3geno (N) y potasio (K2O), alcanzan las 17,6 y 13,5 unidades de fertilizante respectivamente cada 1.000 metros  c\u00fabicos de agua. Considerando que el cultivo se riega con vol\u00famenes entre 7.000 y 8.000 <\/p>\n\n\n\n

metros c\u00fabicos por hect\u00e1rea, por temporada (valores referenciales de algunos de nuestros  clientes) es que el aporte nutricional de esta fuente es sumamente relevante. <\/p>\n\n\n\n

En base a lo anteriormente expuesto, es que se sugiere realizar como m\u00ednimo tres an\u00e1lisis  nutricionales de agua durante la temporada, para conocer los aportes y evoluci\u00f3n de los  distintos par\u00e1metros en el tiempo.  <\/p>\n\n\n\n

Foliar analysis <\/strong>\u2192Realizar un an\u00e1lisis foliar nos permite conocer el estado nutricional  de la planta al inicio de la post cosecha, identificando elementos que puedan estar deficientes  o por el contrario, elementos que puedan estar elevados y que no requieran aportes  adicionales. <\/p>\n\n\n\n

La \u00faltima etapa del desarrollo del fruto es un proceso altamente demandante de potasio, por  lo que la planta moviliza este elemento para favorecer la maduraci\u00f3n de la fruta. Nuestra  experiencia nos se\u00f1ala que los niveles de potasio en hojas disminuyen posterior a cosecha. Este es un elemento sumamente importante en la tolerancia a condiciones clim\u00e1ticas estresantes, dado que regula la apertura y cierre estom\u00e1tico, adem\u00e1s de estar involucrado en  m\u00e1s de 60 sistemas enzim\u00e1ticos asociados a procesos como fotos\u00edntesis, respiraci\u00f3n, s\u00edntesis  de prote\u00ednas y carbohidratos (Navarro y Marschner). <\/p>\n\n\n\n

Los niveles de f\u00f3sforo normalmente presentan una disminuci\u00f3n por consumo, desde inicios  de temporada hasta la cosecha. Tambi\u00e9n hemos observado que la mayor asimilaci\u00f3n de este  elemento se genera cuando hay presencia de pick radiculares y es por ello, que esta etapa es  crucial para realizar correcciones de este elemento. <\/p>\n\n\n\n

Si bien todos los macro y microelementos son relevantes, con frecuencia prestamos poca  atenci\u00f3n a elementos como el manganeso y el zinc. Los estudios relacionados a estos  elementos se\u00f1alan que son claves en la regulaci\u00f3n enzim\u00e1tica, s\u00edntesis de prote\u00ednas, metabolismo hormonal, fotos\u00edntesis, entre otros (Navarro y Marschner). <\/p>\n\n\n\n

Junto con los resultados, entregamos valores de referencias asociados a las distintas  combinaciones variedad \u2013 portainjerto, como a la fecha, para facilitar la interpretaci\u00f3n de  nuestros clientes. <\/p>\n\n\n\n

Soluciones de suelo <\/strong>\u2192 Los riegos cercanos a cosecha son bastante controlados para  evitar poner en riesgo la integridad de la fruta. Este escenario genera acumulaci\u00f3n de sales en  el perfil de suelo, que es clave poder identificar para evitar escenarios de estr\u00e9s salinos, como  tambi\u00e9n se busca evitar que ingresen a la planta elementos como los cloruros, que son  fitot\u00f3xicos y que generan quemaduras en hojas. Esta condici\u00f3n disminuye la superficie para  hacer fotos\u00edntesis, afectando directamente la producci\u00f3n de foto asimilados. <\/p>\n\n\n\n

En la regi\u00f3n Metropolitana las concentraciones de cloruros en aguas son muy elevados y su  acumulaci\u00f3n en distintas profundidades son muy frecuentes. Para conocer en que estado se  encuentran los distintos elementos minerales, es que tenemos herramientas como las sondas <\/p>\n\n\n\n

de nutrici\u00f3n o los extractos de pasta saturada, que nos permiten conocer esta informaci\u00f3n para posteriormente evaluar medidas correctivas. <\/p>\n\n\n\n

Finalmente, lo invitamos a contactarnos y planificar hoy sus an\u00e1lisis de postcosecha, porque  las decisiones que tome ahora definir\u00e1n los resultados del ma\u00f1ana. <\/p>\n\n\n\n

\u2022 Tapia, C. (2025, 19 de agosto)<\/strong>. An\u00e1lisis T\u00e9cnico – Comercial: Recambio varietal. \u00bfEs el  camino correcto en el nuevo escenario? <\/em>Presentaci\u00f3n en Cherry & Kiwi Conference  2025, Criadero La Esperanza, Curic\u00f3, Regi\u00f3n del Maule, Chile. <\/p>\n\n\n\n

\u2022 Navarro, G., & Navarro, S. (2013). <\/strong>Qu\u00edmica agr\u00edcola: Qu\u00edmica del suelo y de los\u00a0 nutrientes esenciales para las plantas <\/em>(3\u00aa ed.). Madrid, Espa\u00f1a: Mundi-Prensa Libros,\u00a0 S.A.\u00a0\u2022 Marschner, H. <\/strong>(2012). Mineral nutrition of higher plants <\/em>(3rd ed.). London, United\u00a0 Kingdom: Academic Press.<\/p>\n\n\n\n

Visita nuestra p\u00e1gina web: https:\/\/agqlabs.cl\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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