{"id":52010,"date":"2025-12-18T15:56:14","date_gmt":"2025-12-18T19:56:14","guid":{"rendered":"https:\/\/smartcherry.cl\/?p=52010"},"modified":"2025-12-18T15:56:15","modified_gmt":"2025-12-18T19:56:15","slug":"proyecto-entre-universidad-de-talca-y-fia-busca-proteger-manzanas-y-cerezas-de-pardeamiento-interno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartcherry.cl\/en\/noticias\/proyecto-entre-universidad-de-talca-y-fia-busca-proteger-manzanas-y-cerezas-de-pardeamiento-interno\/","title":{"rendered":"Proyecto entre Universidad de Talca y FIA busca proteger manzanas y cerezas de pardeamiento interno"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>Con primaveras y veranos cada vez m\u00e1s estresantes, la postcosecha se consolida como uno de los principales puntos relevantes del negocio cerecero: una fruta que sale bien del huerto puede manifestar des\u00f3rdenes durante almacenaje y tr\u00e1nsito, con impacto directo en condici\u00f3n, reclamos y precio final.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En la&nbsp;<strong>IX CherryExpo 2025<\/strong>, el investigador del Centro de Pom\u00e1ceas de la&nbsp;<strong>Universidad de Talca<\/strong>,&nbsp;<strong>\u00c1lvaro Sep\u00falveda Le\u00f3n<\/strong>, present\u00f3 el proyecto desarrollado con la&nbsp;<strong>Foundation for Agrarian Innovation (FIA)<\/strong>: \u201cModelos predictivos basados en clima, nutrici\u00f3n y manejo para minimizar p\u00e9rdidas por pardeamiento interno en cerezas y manzanas\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>La iniciativa se ejecut\u00f3 en&nbsp;<strong>huertos comerciales del Maule y O\u2019Higgins<\/strong>, evaluando el comportamiento de la fruta tanto en campo como en postcosecha, donde el da\u00f1o suele evidenciarse con mayor fuerza.<\/p>\n\n\n\n<p>El foco del trabajo es anticipar el riesgo con herramientas de inteligencia artificial, capaces de detectar patrones que no aparecen f\u00e1cilmente en modelos tradicionales. De acuerdo con lo expuesto, los resultados mostraron una relaci\u00f3n consistente: m\u00e1s acumulaci\u00f3n de fr\u00edo invernal reduce el riesgo, mientras que altas temperaturas y condiciones de estr\u00e9s en verano lo incrementan.<\/p>\n\n\n\n<p>He\u00a0<strong>director t\u00e9cnico de la unidad de cerezos y pom\u00e1ceas de ANA Chile, Marcelo Arriagada<\/strong>,\u00a0explic\u00f3 que la selecci\u00f3n de variedades ha sido crucial para mantener la calidad y cantidad de fruta a cosecha. <em>\u201cLo importante es poder traer gen\u00e9tica que prospere bajo esas condiciones de suelo, clima, disponibilidad de fr\u00edo, y permita obtener un buen producto y as\u00ed cosechar una cereza que sea del gusto del mercado chino, que es el principal comprador\u201d<\/em>, se\u00f1al\u00f3 el experto durante la IX CherryExpo 2025, organizada por el Centro de Pom\u00e1ceas de la Universidad de Talca y ANA Chile.<\/p>\n\n\n\n<p>En la industria frut\u00edcola nacional, las exportaciones de cerezas est\u00e1n dominadas por variedades tradicionales como Lapins, Santina y Regina, que representan la mayor parte de los env\u00edos hacia mercados internacionales como China.<\/p>\n\n\n\n<p><em>\u201cEn las \u00faltimas temporadas han ganado espacio nuevas variedades como Sweet Aryana, Nimba y Pacific Red, que son de cosecha temprana con atributos de calibre, firmeza y dulzor que buscan consolidarse y diversificar las ventanas de exportaci\u00f3n\u201d<\/em>, afirm\u00f3 Arriagada.<\/p>\n\n\n\n<p>Se pretende llevar ese conocimiento a un sistema consultable por productores. Seg\u00fan el banco de proyectos de FIA (OPIA), el objetivo general es identificar factores asociados al pardeamiento e incorporarlos como modelos de predicci\u00f3n de des\u00f3rdenes fisiol\u00f3gicos \u201ccomo servicio\u201d de la Plataforma Clim\u00e1tica y Nutricional IKAROS, incluyendo el dise\u00f1o de una secci\u00f3n de consulta, capacitaci\u00f3n y protocolos de manejo.<\/p>\n\n\n\n<p>Para productores y exportadores, una alerta temprana de este tipo puede traducirse en decisiones m\u00e1s finas en temporada (por ejemplo, priorizaci\u00f3n de cuarteles, segregaci\u00f3n de lotes, estrategia de cosecha y destino) para proteger condici\u00f3n en rutas largas y ventanas exigentes.<\/p>\n\n\n\n<p>El desaf\u00edo, coinciden los especialistas, es seguir ajustando temporada a temporada: el clima ya no \u201cpromedia\u201d y los extremos se est\u00e1n volviendo parte de la normalidad productiva.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con primaveras y veranos cada vez 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