{"id":45930,"date":"2025-05-13T09:59:06","date_gmt":"2025-05-13T13:59:06","guid":{"rendered":"https:\/\/smartcherry.cl\/?p=45930"},"modified":"2026-02-20T14:20:59","modified_gmt":"2026-02-20T17:20:59","slug":"la-dormancia-un-proceso-fisiologico-clave-en-la-produccion-de-cerezas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartcherry.cl\/en\/manejos-agronomicos\/la-dormancia-un-proceso-fisiologico-clave-en-la-produccion-de-cerezas\/","title":{"rendered":"La dormancia: Un proceso fisiol\u00f3gico clave en la producci\u00f3n de cerezas"},"content":{"rendered":"

Cada a\u00f1o ocurre un proceso astron\u00f3mico natural relacionado al largo del d\u00eda y la noche, donde la duraci\u00f3n del d\u00eda es m\u00e1s larga y la noche es la m\u00e1s corta del a\u00f1o, se conoce como el solsticio de verano; \u00e9ste define el inicio del verano y es cada 21 de diciembre para el hemisferio sur.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este evento determina que las plantas reciban esta se\u00f1al de cambio en su percepci\u00f3n del fotoperiodo, que el d\u00eda comenzar\u00e1 a tener menos horas de luz, por ende, se aproxima el oto\u00f1o, desencadenando su cese en el crecimiento activo de ramas y el comienzo de la lignificaci\u00f3n de ramas y centros frutales, primer proceso fisiol\u00f3gico de la temporada cuyo objetivo es la adaptaci\u00f3n para tolerar el per\u00edodo de bajas temperaturas que se aproximar\u00e1 en algunos meses durante la estaci\u00f3n invernal.<\/p>\n\n\n\n

Al terminar la etapa anterior relacionada a la poscosecha, dando inicio a la siguiente fase dentro de su proceso productivo, se le llama dormancia, la cual es una fase del desarrollo anual de las plantas que les permite sobrevivir en el fr\u00edo invierno (Saure, M. 2011).<\/p>\n\n\n\n

Sus bases para el entendimiento actual de la dormancia fueron establecidas a mediados del siglo 20 (Perry, 1971 and Doorebos, 1953), pero no fue sino hasta 1987, donde se acu\u00f1\u00f3 la terminolog\u00eda que usamos hoy en d\u00eda para describir de mejor manera las 3 distintas etapas dentro de la misma fase continua, que son: para-dormancia o inducci\u00f3n de dormancia, y se refiere a la detenci\u00f3n del crecimiento vegetativo impuesto por otros \u00f3rganos de cada planta debido a la producci\u00f3n o inhibici\u00f3n de mol\u00e9culas como por ejemplo la dominancia apical y est\u00e1 influenciada principalmente por las temperaturas bajas de la noche, lo que acelera el proceso de ca\u00edda de hojas.<\/p>\n\n\n\n

Durante la segunda fase, endo-dormancia o dormancia verdadera, el crecimiento no es posible incluso bajo temperaturas adecuadas, mientras las yemas no hayan sido expuestas a suficiente fr\u00edo, ya que es controlada por factores internos de la planta. Es la etapa m\u00e1s importante en el cerezo, ya que es donde ocurre la acumulaci\u00f3n de horas de fr\u00edo (HF), y est\u00e1 estrechamente asociada a un buen despertar de las plantas. Mientras que la eco-dormancia o dormancia clim\u00e1tica se refiere al siguiente per\u00edodo en el cual las yemas s\u00f3lo necesitan estar expuestas a suficientes temperaturas c\u00e1lidas para reanudar su crecimiento (Lang et al<\/em>, 1987).<\/p>\n\n\n\n

La importancia que tiene la dormancia en el cultivo del cerezo se reporta hace muchas d\u00e9cadas y por muchos autores, cuyo principal factor en su correcta expresi\u00f3n es la acumulaci\u00f3n de fr\u00edo durante el per\u00edodo invernal (Crabb\u00e9, 1994), expresado actualmente como la acumulaci\u00f3n de horas de fr\u00edo (HF) entre 0\u00b0C a 7,2 \u00b0C (Weinberger, 1950), lo que se traduce en un despertar de yemas y floraci\u00f3n uniforme, atribuible en parte a diferencias en la acumulaci\u00f3n de almid\u00f3n en las yemas florales bajo diferente acumulaci\u00f3n de fr\u00edo seg\u00fan Fad\u00f3n et al<\/em>, 2019. <\/p>\n\n\n\n

Es importante que a nivel de huerto, se tome conciencia de que aquel hito fenol\u00f3gico clave es cumplir con al menos un 50% de hojas ca\u00eddas al 1 de mayo. De esta manera, se considera clave que los manejos previos a nivel de huerto, favorezcan a que la entrada en dormancia ocurra de manera paulatina.<\/p>\n\n\n\n

Esto acompa\u00f1ado de programas fitosanitarios adecuados para la etapa y tambi\u00e9n de labores culturales como la reducci\u00f3n en la frecuencia del riego de acuerdo a la necesidad particular de cada zona\/suelo, nos asegura que se cumplen los requisitos m\u00ednimos para una adecuada dormancia.<\/p>\n\n\n\n

Figura 1. Apariencia fenol\u00f3gica de las yemas a trav\u00e9s de la dormancia invernal en el cerezo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Literature<\/strong>
– Saure, M. 2011. Dormancy Release in Deciduous Fruit Trees. Horticultural Reviews 239-300.<\/p>\n\n\n\n

– Perry, T.O. Dormancy of trees in winter. Science 1971, 171, 29\u201336.<\/p>\n\n\n\n

– Doorenbos, J. Review of the literature on dormancy in buds of woody plants. Meded. Landbouwhogesch. Wagening. Ned. 1953, 53, 1\u201324.<\/p>\n\n\n\n

– Lang, G.A.; Early, J.D.; Martin, G.C.; Darnell, R.L. Endodormancy, paradormancy, and ecodormancy – Physiological terminology and classification for dormancy research. HortScience 1987, 22, 371\u2013377.<\/p>\n\n\n\n

– Fad\u00f3n, E.; Fern\u00e1ndez, E.; Behn, H. and Luedeling, E. Agronomy 2020, 10, 241.<\/p>\n\n\n\n

– Fad\u00f3n, E., Herrero, M. and Rodrigo, J. (2019). Flower bud development and winter dormancy in sweet cherry (Prunus avium L.). Acta Hortic. 1231, 1-6.<\/p>\n\n\n\n

– Crabb\u00e9 J. (1994). Dormancy. In Arntzen C. (ed.). Encyclopedia of Agricultural Science. Vol.1. New York: Academic Press, p. 597\u2013611.<\/p>\n\n\n\n

– Weinberger, J.H. (1950). Chilling requirements of peach varieties. Proc. Am. Soc. Hortic. Sci. 56, 122\u2013128.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Art\u00edculo elaborado por el equipo t\u00e9cnico de Avium SpA.<\/p>","protected":false},"author":273,"featured_media":45931,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1314,3428,438,422],"tags":[108,120,162,264],"category_proveedor":[],"pais":[],"class_list":["post-45930","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dormancia","category-articulo-tecnico","category-colaboradores","category-manejos-agronomicos","tag-cerezas","tag-avium","tag-dormancia","tag-cerezo"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa dormancia: Un proceso fisiol\u00f3gico clave en la producci\u00f3n de cerezas - Smartcherry<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cada a\u00f1o ocurre un proceso astron\u00f3mico natural relacionado al largo del d\u00eda y la noche, donde la duraci\u00f3n del d\u00eda es m\u00e1s larga y la noche es 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