{"id":45409,"date":"2025-04-17T15:00:23","date_gmt":"2025-04-17T19:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/smartcherry.cl\/?p=45409"},"modified":"2025-04-17T15:02:46","modified_gmt":"2025-04-17T19:02:46","slug":"sebastian-cartwright-hay-cuarteles-con-baja-produccion-y-calibres-deficientes-que-deben-salir-de-la-industria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartcherry.cl\/en\/comercial\/sebastian-cartwright-hay-cuarteles-con-baja-produccion-y-calibres-deficientes-que-deben-salir-de-la-industria\/","title":{"rendered":"Sebasti\u00e1n Cartwright: \u201cHay cuarteles con baja producci\u00f3n y calibres deficientes que deben salir de la industria\u201d"},"content":{"rendered":"

La sobreoferta del fruto rojo, unido a la crisis econ\u00f3mica en China, nuestro principal mercado de destino, dej\u00f3 lecciones importantes en torno a lo que no se debe hacer para la pr\u00f3xima temporada y de lo que se debe mejorar como industria, pensando en potenciar calidad m\u00e1s que cantidad.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Luego de una campa\u00f1a compleja, con un crecimiento en las exportaciones por sobre el 50%, pero una baja en los precios de casi un 30% y una severa ca\u00edda en la rentabilidad, lleg\u00f3 la hora de analizar qu\u00e9 pas\u00f3, cu\u00e1les fueron los factores que incidieron en esta ca\u00edda y qui\u00e9nes son o ser\u00e1n los m\u00e1s perjudicados en el rubro.<\/p>\n\n\n\n

Al respecto, Smartcherry convers\u00f3 con el ingeniero civil industrial Sebasti\u00e1n Cartwright sobre la nueva realidad en cuanto a exigencias del mercado y de su viabilidad econ\u00f3mica para los productores<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

– \u00bfCu\u00e1l estimas que ha sido el nivel de afectaci\u00f3n para los productores con lo que sucedi\u00f3 en la reciente temporada, especialmente por el exceso de volumen?<\/strong>
El impacto en los productores vari\u00f3 seg\u00fan el momento de exportaci\u00f3n. Las frutas tempranas lograron buenos precios, y la fruta empacada hasta el 4 de diciembre mantuvo valores similares o levemente m\u00e1s bajos a la temporada pasada. Sin embargo, despu\u00e9s de esa fecha, los precios cayeron dr\u00e1sticamente, con retornos de alrededor de 2 d\u00f3lares dependiendo de la curva de calibre. Despu\u00e9s de una ligera alza debido a una expectativa de escasez de fruta causada por el incidente del Maersk Saltoro, los precios retomaron su tendencia a la baja, con retornos que oscilaron entre 0 y 1 d\u00f3lar, e incluso en algunos casos fueron negativos.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Los productores m\u00e1s peque\u00f1os, que dependen de anticipos y exportadoras, y que adem\u00e1s tuvieron una mala producci\u00f3n o fruta tard\u00eda, podr\u00edan enfrentar grandes p\u00e9rdidas y dificultades para sostenerse hasta la pr\u00f3xima temporada. En muchos casos, los cuarteles con baja producci\u00f3n y malas curvas de calibre podr\u00edan representar un mayor costo de mantenimiento que el beneficio esperado, haciendo m\u00e1s conveniente arrancarlos<\/strong>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Es dif\u00edcil tomar decisiones ahora, ya que, aunque la producci\u00f3n fue buena y sin problemas clim\u00e1ticos, la ca\u00edda de precios afect\u00f3 significativamente la rentabilidad. La industria deber\u00e1 evaluar qu\u00e9 calibres seguir exportando, ya que no existen mercados alternativos para absorber grandes vol\u00famenes, con China dominando el sector de manera determinante.<\/em><\/p>\n\n\n\n

A\u00fan estamos a la espera de las liquidaciones, y en este escenario, las exportadoras con packing propio tienen una ventaja, ya que pueden ajustar sus m\u00e1rgenes y mitigar las p\u00e9rdidas para los productores<\/strong>. En cambio, aquellas que dependen exclusivamente de servicios externos no cuentan con esta opci\u00f3n.<\/em><\/p>\n\n\n\n

– \u00bfHacia d\u00f3nde se deben enfocar, entonces, los esfuerzos y c\u00f3mo gestionar los recursos?<\/strong>
El productor debe enfocarse en maximizar la eficiencia de sus huertos. Actualmente, hay cuarteles con baja producci\u00f3n y calibres deficientes que deber\u00edan salir de la industria.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, existen programas de agroinsumos con costos que van desde los dos mil hasta m\u00e1s de seis mil d\u00f3lares, y es fundamental evaluar cu\u00e1les realmente se justifican y cu\u00e1les no. Aquellos que no aportan beneficios deben eliminarse para optimizar los recursos.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n hemos observado que las navieras incrementan las tarifas de los contenedores de cerezas espec\u00edficamente en ese per\u00edodo, mientras que luego bajan para los nectarines y otros productos. Esto ocurre porque la cereza ten\u00eda margen, hoy no lo tiene.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, los packing y materiales deben contribuir a reducir los costos de los servicios, ajustando sus m\u00e1rgenes. En cuanto a las exportadoras, en Chile hay m\u00e1s de 300, lo que hace que coordinarse entre tantas sea un desaf\u00edo. A pesar de las dificultades, es fundamental que todos en la cadena colaboren para enfrentar estos desaf\u00edos como industria. No ser\u00e1 f\u00e1cil, pero encontrar puntos de acuerdo es clave para la sostenibilidad del sector<\/strong>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00a0\u00bfPor d\u00f3nde se podr\u00eda enfocar el esfuerzo de aunar criterios? \u00bfDesde los gremios? \u00bfDesde lo p\u00fablico?<\/strong>
Existe el Comit\u00e9 de Cerezas, y quiz\u00e1s deber\u00edamos impulsar su trabajo, aunque no es sencillo, ya que formar una exportadora y enviar fruta es relativamente f\u00e1cil, lo que ha generado un gran n\u00famero de actores en la industria. Esto dificulta la tarea de unificar criterios, especialmente en la definici\u00f3n de calibres.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, los productores hemos adoptado una estrategia de protecci\u00f3n que ha tenido efectos mixtos. Si bien ha asegurado el env\u00edo al mercado m\u00e1s rentable, que es China, tambi\u00e9n ha restringido la posibilidad de diversificar destinos. Pa\u00edses como Estados Unidos pagan menos, con retornos de alrededor de tres d\u00f3lares en comparaci\u00f3n con los cinco que ofrec\u00eda China.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Debemos abrirnos a la posibilidad de ver c\u00f3mo trabajamos en conjunto, con las exportadoras, para lograr abrir mercados en conjunto. El punto es que hasta el a\u00f1o pasado, China era muy atractivo por el hecho de pagar m\u00e1s y no hab\u00eda mucha disposici\u00f3n a dejar d\u00f3lares en la mesa por abrir mercados nuevos. Probablemente con lo que pas\u00f3, y ante la incertidumbre, hoy d\u00eda s\u00ed estemos dispuestos a sacrificar algunos d\u00f3lares de retorno, pero seguros<\/strong>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Finalmente, a\u00fan no sabemos c\u00f3mo esto afectar\u00e1 al volumen total de producci\u00f3n, considerando que siguen sum\u00e1ndose nuevas hect\u00e1reas al mercado, y al productor le es dif\u00edcil arrancar las plantaciones.\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

– \u00bfEs a tu juicio una soluci\u00f3n producir menos volumen y enfocarse s\u00f3lo en la calidad de la fruta?<\/strong>
S\u00ed, pero aqu\u00ed hay un punto clave a considerar. Si se redujera el volumen a s\u00f3lo cinco mil kilos por hect\u00e1rea, con precios de dos o tres d\u00f3lares, no ser\u00eda suficiente para cubrir costos. En cambio, producir entre 12 y 15 toneladas de ciertas variedades sigue siendo una opci\u00f3n viable. En el pasado, algunos huertos alcanzaban 25 toneladas con fruta de calidad inferior, pero sobreviv\u00edan porque hab\u00eda mercado para calibres m\u00e1s peque\u00f1os. Hoy, ese modelo ya no es sostenible; la producci\u00f3n debe centrarse en calidad m\u00e1s que en cantidad.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, es fundamental segmentar mejor la fruta, priorizando menos porcentaje de embalaje pero garantizando que llegue en \u00f3ptimas condiciones. Si se eliminara la L y XL del mercado, se estar\u00edan sacando entre 20 y 30 millones de cajas que no habr\u00edan terminado en China. Si en lugar de exportar 125 millones de cajas se enviaran 100, \u00bfc\u00f3mo habr\u00eda afectado al precio? Posiblemente de manera positiva.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Este ajuste en la estrategia de producci\u00f3n y exportaci\u00f3n puede ser determinante para mejorar la rentabilidad y la estabilidad del mercado.<\/em><\/p>\n\n\n\n

– Respecto de las variedades, \u00bfhay algunas que efectivamente ya no se pueden exportar?<\/strong>
No se trata de eliminar variedades de manera tajante, pero s\u00ed es cierto que algunas presentan problemas que dificultan su exportaci\u00f3n. Hay variedades que, por su condici\u00f3n, llegan demasiado blandas y deben salir del mercado.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Un ejemplo es la Sweetheart, que sigue siendo poco atractiva para algunas exportadoras. Este a\u00f1o tendr\u00e1 una liquidaci\u00f3n desfavorable, y aunque tomar la decisi\u00f3n de arrancarla no es f\u00e1cil, su futuro dentro de la industria es incierto. Si el mercado sigue mostrando desinter\u00e9s, probablemente termine desapareciendo.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n est\u00e1 el caso de la Bing, una cereza muy firme, pero con problemas de calibre, ya que no crece lo suficiente en comparaci\u00f3n con otras variedades. Es mucho m\u00e1s f\u00e1cil producir una Lapins de mayor tama\u00f1o que una Bing, por lo que algunos productores podr\u00edan optar por dejar de producirla, no porque sea una mala variedad, sino porque los n\u00fameros simplemente no justifican su producci\u00f3n para el productor.<\/em><\/p>\n\n\n\n

In short, la continuidad de cada variedad depender\u00e1 de su capacidad de adaptarse a las exigencias del mercado y de su viabilidad econ\u00f3mica para los productores<\/strong>.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El socio de C&D Asesor\u00edas analiza el antes y despu\u00e9s de la industria cerecera y c\u00f3mo los actores deben alinearse para exportar fruta de mejor calidad.<\/p>","protected":false},"author":273,"featured_media":45410,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[448,35],"tags":[108,2303,4058,3585],"category_proveedor":[],"pais":[],"class_list":["post-45409","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comercial","category-noticias","tag-cerezas","tag-industria","tag-sebastian-cartwright","tag-temporada-2024-2025"],"acf":[],"yoast_head":"\nSebasti\u00e1n Cartwright: \u201cHay cuarteles con baja producci\u00f3n y calibres deficientes que deben salir de la industria\u201d - Smartcherry<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La sobreoferta del fruto rojo, unido a la crisis econ\u00f3mica 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