En el marco de la reciente feria Fruittrade, nuestro periodista Sebasti\u00e1n Mi\u00f1o convers\u00f3 con Walter Masman, asesor especialista en cerezas y carozos, quien analiz\u00f3 lo que ha sido, hasta ahora, la temporada de cerezas 2024-2025; el especialista entreg\u00f3 adem\u00e1s, algunas estimaciones para los pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfC\u00f3mo estuvo esta charla enfocada a manejos? <\/strong><\/p>\n\n\n\n Bien, muchas gracias. Muy bien, interesante por el momento en el cual estamos viviendo, efectivamente muy ad portas de que parta la temporada, o mejor dicho, una temporada que parti\u00f3 de manera muy incipiente, muy peque\u00f1a, con vol\u00famenes enviados por el sector temprano, sector norte, y as\u00ed que es un momento crucial, digamos, para poder dar a conocer algunos t\u00f3picos, algunos manejos de las cosas en los cuales los productores deben estar muy atentos en virtud de los desaf\u00edos que nos impone esta temporada, producto de lo que, del gran, gran volumen que ya se nos viene. <\/p>\n\n\n\n Desaf\u00edos no menores porque claramente un (aumento en el volumen, lo hemos visto en estas \u00faltimas temporadas, y ahora se habla de un 50% m\u00e1s con relaci\u00f3n a la temporada anterior. Cu\u00e9ntanos acerca de estos manejos que deben tener en cuenta a nuestros productores.<\/strong><\/p>\n\n\n\n S\u00ed, hay un dato que lo estuve analizando justamente en la preparaci\u00f3n de esta charla. Bueno, Chile, su vida productiva cerecera ha sido aumentos exponenciales, sin embargo hay a\u00f1os que efectivamente se generan, o sea el a\u00f1o 2017 y el otro es el a\u00f1o 2020, donde pr\u00e1cticamente se aumenta casi al doble, es muy potente, y el 2020 creo que el aumento es muy similar porcentualmente, obviamente, a lo que se ha vivido este a\u00f1o; pero esas dos temporadas atr\u00e1s tienen un denominador com\u00fan, que el a\u00f1o nuevo chino fue mucho m\u00e1s tard\u00edo, estamos hablando como de 2 y 15 de febrero. Ahora estamos casi en enero. Y esto es enero, es 29 de enero, por lo tanto ante un volumen el m\u00e1s importante cosechado en Chile, temprano, o sea, eso implica a\u00fan m\u00e1s temas. Ahora, en relaci\u00f3n a tu pregunta, mira, hay varias cosas que son hasta el momento, si uno mira el vaso medio lleno, lo veo as\u00ed, puesto que creo que no hay mejor temporada, creo, como \u00e9sta, donde vemos huertos muy buenos desde el punto de vista vegetativos. Me podr\u00eda hacer uno que ha recorrido Chile literalmente completo, la cuarta, la d\u00e9cima regi\u00f3n, no hay huertos feos en Chile este a\u00f1o. Todos los huertos partieron con un muy buen desarrollo foliar, una muy buena \u00e1rea foliar, buenos brotes, buen crecimiento, buen tama\u00f1o de hoja, buen color de hoja, y sustentando una carga, que en general es una carga buena, me atrever\u00eda a decir \u00f3ptima, en algunos casos, como todas las cosas, cargas sobrepasadas, pero la gran mayor\u00eda uno ve cosas equilibradas. Ahora, dentro de eso es lo que yo miraba y mostraba en la presentaci\u00f3n, a trav\u00e9s de un video, como cargas silenciosas. Uno ve un \u00e1rbol muy bonito, pero comienza a levantar las hojas, o va en el minuto de la tarde, cuando comienza a soplar el viento, despu\u00e9s de las 6 de la tarde, y se comienzan a evidenciar y a mostrar las cargas. Y ah\u00ed uno dice, perfecto, mi huerto no est\u00e1, parece en 14, est\u00e1 un poquito m\u00e1s arriba, y ese poquito m\u00e1s arriba, en algunos casos, puede ser en este a\u00f1o, en Santina y Lapins, probablemente por sobre los 16, 18 mil kilos por hect\u00e1rea, que para una Lapins es normal y bien, digamos, pero para Santina no. El aumento de Santina este a\u00f1o es muy consistente en Chile completo, ojo, ese es un dato tambi\u00e9n relevante, la Santina est\u00e1 cargada desde la cuarta regi\u00f3n, hasta la zona m\u00e1s al sur, que uno podr\u00eda decir, quiz\u00e1s la zona de Angol, \u00bfno es cierto?, octava regi\u00f3n, en todas partes, con buenas cargas, m\u00e1s, menos, pero en general bien. \u00bfY en qu\u00e9 tenemos que prestar \u00e9nfasis en el fondo? Porque podemos hablar de carga, pero tenemos que hablar tambi\u00e9n de calidad y condici\u00f3n de las frutas.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Mira, a ver, \u00e9nfasis fundamental hoy d\u00eda, creo, como un rol, y me ha tocado dar en esta charla y una anterior que tambi\u00e9n me toc\u00f3 estar, creo que hay un rol bien relevante, esta buena relaci\u00f3n hoja fruto creo que ayud\u00f3 mucho a todo lo que corresponda a la divisi\u00f3n celular, o sea, la que termina en cierta medida el tama\u00f1o de la fruta, o el n\u00famero de c\u00e9lulas por fruto.<\/p>\n\n\n\n Pasando a otro tema, has podido observar algo de mercado, ya llegaron tres embarques con cerezas, variedades nuevas, de hecho, Cherry Crunch estuvo llegando hace un par de semanas, la semana pasada, y esta semana ya llegaron dos embarques el mismo d\u00eda, que fue ayer, el d\u00eda 23 de octubre, con Royal Dawn, precisamente, y fruta que se est\u00e1 viendo muy, muy de buen calibre, buenos grados Brix, lo coment\u00e1bamos. <\/strong> Mira, es s\u00faper interesante, porque en cierta\u00a0medida marca la t\u00f3nica que hemos conversado hace mucho rato, en lo\u00a0\u00a0particular tambi\u00e9n me toca mucho participar en el tema programa gen\u00e9tico,\u00a0y hemos sido, uno ha sido incansable en decir calidad, calidad, por lejos, por m\u00e1s\u00a0temprano que sea la fruta, y eso, hay un ejemplo bien importante, este a\u00f1o se\u00a0mand\u00f3 fruta muy temprana, muy, muy temprana, y la verdad que cuando uno ve la fotograf\u00eda de lo arribado, para uno que se dedica a esta cuesti\u00f3n, y la verdad que\u00a0se apasiona, me faltaba color a la primera. No, le faltaba todo, faltaba todo, o sea, aqu\u00ed es un desaz\u00f3n, es como, da lata, cuando matan al protagonista, al final de\u00a0la pel\u00edcula. Se apur\u00f3 un poco. Es claro, es lata, es decir, c\u00f3mo, con todo lo que uno\u00a0\u00a0dice, con lo profesional que somos, con nuestra imagen, y todo lo que hacemos, y nos\u00a0conocemos, c\u00f3mo caemos en eso, no, no, y de buena manera, como t\u00fa dices, hoy d\u00eda llegan variedades como Royal Down, llegando de buena manera, variedad que\u00a0obviamente conoc\u00eda, plantada, buenos calibres, buen color,\u00a0buenos Grados Brix y se paga lo que se paga, y ah\u00ed se muestra, digamos,\u00a0\u00a0patentemente, el chino finalmente es calidad, o sea, los precios que uno vio hace ya varios d\u00edas, varios d\u00edas atr\u00e1s, muy distinto a lo que se est\u00e1 pagando\u00a0ahora, o sea, que es m\u00e1s tarde, uno deber\u00eda decir, pues el otro es m\u00e1s temprano, sin\u00a0embargo, hoy d\u00eda el chino est\u00e1 premiando calidad. Entonces, es interesante cuando hoy d\u00eda debutan programas gen\u00e9ticos, otras variedades m\u00e1s, este a\u00f1o\u00a0vamos a tener un a\u00f1o de Nimba, Sweet Aryana, de Pacific Red, bueno,\u00a0Crunch, t\u00fa lo nombraste, probablemente tambi\u00e9n IVU115, tambi\u00e9n\u00a0este a\u00f1o, varias otras variedades, que si eso se manda bien, como uno lo ha dicho,\u00a0en las cosechas en colores, que cada una de las variedades necesita, en las firmezas\u00a0que el productor tambi\u00e9n se debe preocupar, yo creo que eso sigue en la\u00a0misma tendencia, va a seguir en la misma tendencia, por lo menos lo que me ha\u00a0tocado ver, cosecha este \u00faltimo rato de que partimos la semana pasada, de Nimbus,\u00a0\u00a0muy bien, con calibres por sobre los 30, 32 mil\u00edmetros, con buenos Grados Brix,\u00a0no me da lugar a dudas que eso va a llegar de buena forma, y eso es lo que\u00a0andamos buscando, y eso es lo que tanto pregonamos para que eso efectivamente se\u00a0cumpla cabalmente. Uf, temazo, yo creo que la mano obra est\u00e1, pero claro, para vol\u00famenes como los que tenemos hoy d\u00eda, y bueno, y no solamente la cereza que est\u00e1 cargada, vienen todos los carozos con muchos vol\u00famenes, o sea, hay que ralear ciruela, hay que, se est\u00e1n raleando durazno, nectarines, posteriormente vienen los arreglos de racimos, uvas de mesa, por lo tanto, ojo con ese punto, o sea, la cereza viene alalza, como vienen todas las frutas de Chile al alza, as\u00ed que es un aspecto que hoy d\u00eda, no s\u00e9, me quedan ah\u00ed algunas dudas con respecto a ese tema.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En el marco de la reciente feria Fruittrade, nuestro periodista Sebasti\u00e1n Mi\u00f1o convers\u00f3 con Walter Masman, asesor especialista en cerezas y carozos, quien analiz\u00f3 lo que ha sido, hasta ahora, […]<\/p>\n","protected":false},"author":239,"featured_media":41336,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[],"category_proveedor":[],"pais":[],"class_list":["post-41275","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-opinion-expertos"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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Se hablaba tambi\u00e9n del tema de, con este aumento de volumen en\u00a0diferentes lados, el tema de mano de obra, \u00bfc\u00f3mo lo ves t\u00fa?\u00a0<\/strong>
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