El cerezo es una especie que requiere acumular Unidades de Fr\u00edo (UF), las que se contabilizan a trav\u00e9s de distintas metodolog\u00edas, siendo los m\u00e1s utilizados en fruticultura el modelo de horas de fr\u00edo (Bennet, 1949; Weinberger, 1950), el modelo de Utah o Richardson (Richardson et al<\/em>., 1974) y el modelo din\u00e1mico o porciones de fr\u00edo (Fishman et al<\/em>., 1987).<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, Lang et al<\/em>., en 1987, propusieron una nueva terminolog\u00eda para la investigaci\u00f3n de la dormancia, distingui\u00e9ndola en tres fases, en orden: para-dormancia, endo-dormancia y eco-dormancia (Fig. 1). De acuerdo con su definici\u00f3n, la para-dormancia se refiere a la supresi\u00f3n del crecimiento impuesta a \u00f3rganos particulares por otras estructuras del \u00e1rbol (por ejemplo, dominancia apical), debido a la producci\u00f3n y\/o acci\u00f3n de mol\u00e9culas inhibidoras. Fad\u00f3n et al. <\/em>(2020), menciona esta fase como \u201cestablecimiento de dormancia\u201d (Fig. 1), donde la planta logra detectar el acortamiento de los d\u00edas sumado a la disminuci\u00f3n de las temperaturas, desencadenando cambios fisiol\u00f3gicos y expresiones en ciertos genes en las plantas. Comienza una regulaci\u00f3n en las hormonas vegetales. El \u00e1cido absc\u00edsico (ABA) y las giberelinas (GAs) juegan roles importantes en el establecimiento de la latencia. El ABA induce la suspensi\u00f3n del ciclo celular y la deposici\u00f3n de callosa en los plasmodesmos, bloqueando la comunicaci\u00f3n celular en el meristemo apical del brote. Por otro lado, las GAs antagonizan al ABA, mostrando una disminuci\u00f3n durante el establecimiento de la latencia. <\/p>\n\n\n\n Durante la endodormancia, el crecimiento no es posible incluso en condiciones de temperatura adecuadas, ya que las yemas no han recibido suficiente exposici\u00f3n al fr\u00edo, respecto a esta fase. Fadon et al<\/em>., la denomina como \u201cendo-latencia\u201d y nos explica que la exposici\u00f3n continua a temperaturas de enfriamiento conduce a la restauraci\u00f3n progresiva del flujo de savia, mediante la degradaci\u00f3n de la calosa en los plasmodesmos; esto facilita la transici\u00f3n de las yemas a un estado de reposo, mientras mantienen la tolerancia al fr\u00edo. Por su parte, la fitohormona que presenta un rol es el \u00e1cido absc\u00edsico (ABA), que tiene una relevancia crucial en el mantenimiento de las yemas en latencia. La ecodormancia se refiere al periodo posterior, en el que las yemas de los \u00e1rboles s\u00f3lo necesitan una exposici\u00f3n suficiente a temperaturas c\u00e1lidas para reanudar el crecimiento, los mismos autores mencionan que en esta fase se producen una serie de procesos fisiol\u00f3gicos que preparan a la planta para reanudar el crecimiento en primavera, como es la restauraci\u00f3n de los canales de comunicaci\u00f3n y transporte entre las c\u00e9lulas de la planta; los tapones de calosa generados al inicio de la dormancia se eliminan, permitiendo el trasporte a trav\u00e9s del floema y xilema. Los niveles de fitohormonas se reorganizan con la disminuci\u00f3n del ABA, mientras que las dem\u00e1s fitohormonas que promueven el crecimiento aumentan sus concentraciones.<\/p>\n\n\n\n Figura 1<\/strong>. Aspecto fenol\u00f3gico de las yemas de cerezo dulce a lo largo del letargo invernal: (a) establecimiento del letargo (BBCH 93, inicio de la ca\u00edda de las hojas), (b) endo- y eco- letargo (BBCH 00 para yema vegetativa latente y BBCH 50 para yema floral latente), y (c) reanudaci\u00f3n del crecimiento tras la liberaci\u00f3n del eco- letargo (BBCH 01 para inicio del hinchamiento de la yema vegetativa y BBCH 51 para hinchamiento de las yemas de inflorescencia). (Fad\u00f3n, 2020).<\/p>\n\n\n\n Hay una gran variedad de factores que deben ser analizados para poder entender las respuestas en la brotaci\u00f3n y los procesos que secundan en cuanto a la floraci\u00f3n del cultivo. Es en este sentido que es preciso poder obtener informaci\u00f3n objetiva en cuanto a los manejos que se est\u00e1n realizando en la etapa de postcosecha; una de las formas es poder determinar el nivel de reservas con el que se cuenta, en especial en los centros frutales (CF), y que en efecto ser\u00e1 la fuente de reserva inmediata que se ocupar\u00eda para los procesos iniciales de floraci\u00f3n, jugando un papel importante las reservas carbonadas en ese momento. Como ya se ha mencionado anteriormente, el periodo de dormancia ejerce un rol fundamental en disponibilizar las reservas, si es que efectivamente las hubo, y en donde se conjugan distintos mecanismos. <\/p>\n\n\n\n El \u00edndice base para poder contabilizar la acumulaci\u00f3n de fr\u00edo es el grado de ca\u00edda de hojas y\/o de amarillez de \u00e9stas, en donde se debiese obtener al menos el 50% de hoja ca\u00edda\/amarilla al 1 de mayo, consideraci\u00f3n te\u00f3rica para poder contabilizar fr\u00edo. En estudios realizados recientemente se puede inferir que el mes de mayo puede ser relevante en cuanto la acumulaci\u00f3n de estas unidades de fr\u00edo (UF) respecto a junio, cuando este \u00faltimo viene deficiente en este \u00edtem, siendo que la \u201crecepci\u00f3n\u201d de estas UF comiencen desde el primer momento del mes de mayo. Un ejercicio pr\u00e1ctico es lo que sucedi\u00f3 la temporada pasada, donde por ejemplo en la zona de Requ\u00ednoa, regi\u00f3n de O’Higgins de Chile, donde se acumularon en total 528 horas fr\u00edo base 7,2 \u00b0C (HF); suponiendo que la planta estuvo \u201creceptiva\u201d para acumula HF (en cuanto a su ca\u00edda de hojas desde mediados de mayo), \u00e9sta hubiese dejado acumular 115 HF, siendo alrededor del 20% del total acumulado.<\/p>\n\n\n\n Las estrategias de rompedores de dormancia deben estar orientadas principalmente a maximizar el potencial productivo del cultivo como primer objetivo y en consecuencia a la zona clim\u00e1tica se le asigna el valor agregado en su comercializaci\u00f3n respecto a su fruta \u201cprimor\u201d. Desde este punto de vista las aplicaciones de Cianamida Hidrogenada (CNH) deber\u00edan estar orientadas a asegurar este potencial productivo con la mayor cantidad de HF de acumuladas de acuerdo con cada variedad.<\/p>\n\n\n\n En muchos casos se se\u00f1ala que la CNH tiene un efecto de \u201ccompensar la falta de fr\u00edo\u201d, siendo un t\u00e9rmino que se debe clarificar y se\u00f1alar que su mecanismo esta por la v\u00eda de generar un alto grado de estr\u00e9s al interior de la yema que provocar\u00eda el rompimiento de \u00e9sta (brotaci\u00f3n) como una mediada de respuesta. Es as\u00ed, que la CNH act\u00faa en la inhibici\u00f3n de la enzima catalasa, siendo \u00e9sta la encargada de descomposici\u00f3n del per\u00f3xido de hidr\u00f3geno (H2<\/sub>O2<\/sub>) en agua y ox\u00edgeno, que detoxificar\u00eda esto \u00faltimo a trav\u00e9s de una serie de secuencias de reacciones complejas que aumentar\u00eda el metabolismo y ruptura de la yema. En efecto, existe una sinergia en los procesos metab\u00f3licos end\u00f3genos provocados por condiciones ex\u00f3genas (condiciones ambientales) que se fusionan para en un momento oportuno para instaurar estas estrategias.<\/p>\n\n\n\n En el contexto de poder entender la importancia de una correcta fecha para las aplicaciones de CNH, se realiz\u00f3 un estudio en la temporada 2021-22 (Cuadro 1), en donde se compararon aplicaciones de CNH en 6 fechas distintas, usando una concentraci\u00f3n del 2% de producto comercial, en cultivar Lapins, ubicado en la zona de Sagrada Familia, regi\u00f3n del Maule (Cuadro 1), registrando la acumulaci\u00f3n de fr\u00edo al momento de cada aplicaci\u00f3n y posteriormente se midieron \u00edndices productivos y de calidad de la fruta. <\/p>\n\n\n\n Cuadro 1.<\/strong> \u00edndices productivos y de calidad en la utilizaci\u00f3n de CNH en distintas fechas de aplicaci\u00f3n en cvs. Lapins.<\/p>\n\n\n\n En t\u00e9rminos productivos y de calidad se observ\u00f3 que, para la variedad Lapins para esa temporada en particular, la mejor fecha de aplicaci\u00f3n fue el 14.07.21, obteniendo mejores resultados en \u00edndices productivos y de calidad. Esta investigaci\u00f3n mostr\u00f3 que las aplicaciones de CNH en fechas determinadas podr\u00eda influenciar de forma favorable en potencial productivo del huerto. Esto se pudo mostrar de forma evidente en cv. Lapins, ya que las fechas de aplicaci\u00f3n tempranas de CNH influenciaron negativamente en el potencial productivo de los tratamientos se\u00f1alados. Lo anterior puede estar dado en que eventualmente se subestime las HF que podr\u00edan ser acumuladas en la \u00faltima parte del mes de julio y que, en efecto, adem\u00e1s incidir\u00edan en encontrarse con menores temperaturas posteriores a las aplicaciones previa a la brotaci\u00f3n, esto contrastado con fechas de aplicaciones un poco m\u00e1s tard\u00edas que justamente tendr\u00edan esta caracter\u00edstica.<\/p>\n\n\n\n Es importante mencionar que el estudio se realiz\u00f3 en una temporada en que la acumulaci\u00f3n de HF tuvo una din\u00e1mica distinta, y que al ser comparado con la temporada pasada 2023-24 con 475 HF vs 715 HF con el 2021-22 efectivamente se deben adecuar las estrategias de rompedores de dormancia desde otra perspectiva.<\/p>\n\n\n\n Considerando que la acumulaci\u00f3n de fr\u00edo invernal tiene din\u00e1micas dis\u00edmiles en cada temporada, en el cuadro 2 se muestran registros de acumulaci\u00f3n de HF, Grados base 10 (GDA10) y producci\u00f3n (Kg\/ha), en la localidad de Requ\u00ednoa, en la regi\u00f3n de O\u2019Higgins, para el cv. Santina. Si bien, en el 2020-21 y el 2022-24 registraron acumulaciones de HF similares, probablemente la diferencia fue marcada por las condiciones primaverales en los GDA base 10 en los primeros estados fenol\u00f3gicos del cultivo, y consecuentemente la afectaci\u00f3n que produjo el vuelo de abejas (VA) en la polinizaci\u00f3n de la especie. En el an\u00e1lisis resulta interesante mencionar que en la temporada 2022-23 se observ\u00f3 una baja acumulaci\u00f3n de GDA respecto al 2023-24, pero registr\u00f3 una acumulaci\u00f3n sobre las 900 HF, lo que se podr\u00eda desprender en que una muy buena acumulaci\u00f3n de fr\u00edo podr\u00eda compensar una mala primavera en t\u00e9rminos productivos. <\/p>\n\n\n\n Cuadro 2.<\/strong> Acumulaci\u00f3n de horas fr\u00edo, grados d\u00eda base 10 y producci\u00f3n para un cuartel de Santina\/colt en cuatro temporadas para un campo ubicado en Rengo, regi\u00f3n de O\u2019Higgins. <\/p>\n\n\n\n *1<\/sup> GDA base 10 solo hasta el 21 de octubre.<\/p>\n\n\n\n Al realizar un an\u00e1lisis similar en la localidad de Romeral en la regi\u00f3n de Maule (Cuadro 3), tambi\u00e9n se puede inferir que las condiciones clim\u00e1ticas de HF y GDA10 podr\u00edan tener un peso importante en cuanto a los \u00edndices productivos en las temporadas 2020-21 vs 2023-24, lo que refuerza la idea de que las condiciones ambientales en primavera fueron inadecuadas en la \u00faltima temporada productiva. <\/p>\n\n\n\n Cuadro 3.<\/strong> Acumulaci\u00f3n de horas fr\u00edo, grados d\u00eda base 10 y producci\u00f3n para un cuartel de Santina\/colt en cuatro temporadas para un campo ubicado en Romeral, regi\u00f3n del Maule<\/p>\n\n\n\n En estudios anteriores se pudo evidenciar la correlaci\u00f3n positiva que tiene la acumulaci\u00f3n de HF en el periodo de latencia del cultivo, sin embargo, es preciso mencionar que el an\u00e1lisis debe ser abordado con otras variables que tienen alto grado de importancia y que determinan la productividad; las condiciones de GDA10, el vuelo de abeja, el \u00edndice de estr\u00e9s con que estuvo expuesto el cultivo y el momento \/ cantidad de lluvias son unos de los factores m\u00e1s importantes. <\/p>\n\n\n\n En consecuencia, y en base a los estudios realizados, es preciso analizar las estrategias que se deben adoptar para maximizar el potencial productivo de la especie para la actual temporada; esto es poder obtener informaci\u00f3n precisa respecto a las condiciones ambientales y potenciales productivos para cada variedad adapt\u00e1ndolo a cada realidad, lo cual permitir\u00eda disminuir el riesgo inherente a la producci\u00f3n frut\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n Referencias Bibliogr\u00e1ficas<\/strong><\/p>\n\n\n\n By Avium Team.<\/p>","protected":false},"author":224,"featured_media":34463,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[4002,430],"tags":[194],"category_proveedor":[],"pais":[],"class_list":["post-34457","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-horas-de-frio","category-clima","tag-horas-frio"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/smartcherry.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/1avium.png\")
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